Риба скумбрія

Риба скумбрія відноситься, до так званих, благородних сортів риби. Зазвичай риба скумбрія не перевищує в довжину 30 см і лише деякі особини досягають великих для цієї риби розмірів в 60 см. Скумбрія за своєю будовою схожа з окунем, обидві риби належать до одного загону Окунеподібних. Правда, скумбрії виділяють в окремий рід Скумбрієвих.

Риби скумбрії живуть і пересуваються в зграї. Це теплолюбний рід риб, тому скумбрії постійно мігрують у пошуках теплих вод у Мармуровому і Чорному морях, а також уздовж узбережжя Америки. Так само риба скумбрія є промисловою в Японії і в Австралії. Основні види скумбрії названо відповідно до місця проживання риби. Існує австралійська, японська, атлантична та африканська скумбрія.

У хімічному складі скумбрії міститься велика кількість жирів. Показник жирності деяких видів скумбрії на 100 грам продукту сягає 30 грамів. При цьому калорійність скумбрії дорівнює 191 Ккал, що достатньо небагато для такого змісту жиру. У рибі скумбрії так само міститься велика кількість білків.

Користь скумбрії

Не дивлячись на великий вміст жирів, а так само на калорійність скумбрії, цю рибу зараховують до дієтичних продуктів. Медицині та дієтології відомі багато корисних властивостей скумбрії, деякі з них унікальні. Наприклад, незамінна користь скумбрії полягає в хімічному складі риби. Полінасичені жирні кислоти Омега-3 у великій кількості містяться в рибі, що і визначає основні корисні властивості скумбрії.

До складу скумбрії так само входять вітаміни групи А, В, С, В, РР, Е, Н і К. Це цілий вітамінний алфавіт. Користь скумбрії просто очевидна, якщо додати до вітамінного складу продукту такі макро- і мікроелементи як залізо, цинк, магній, фосфор, калій, молібден. Ця риба просто кладеш вітамінів і корисних речовин, тому її рекомендують вживати в їжу в розумних кількостях.

Шкода скумбрії

Крім відчутної користі є і своєрідна шкода від скумбрії, яка виражається у виникненні алергічних реакцій та індивідуальної непереносимості риби і морепродуктів в цілому. Такі наслідки можуть настати, якщо щодня вживати велику кількість риби скумбрії. Правда, із застереженням, риба повинна бути свіжоприготовленою.

Тому що шкода скумбрії в копченому або солоному вигляді може призвести до серйозних проблем зі здоров'ям у людей, які страждають захворюваннями шлунково-кишкового тракту. Улюблене рибне ласощі скумбрія може завдати істотної шкоди здоров'ю тільки в тому випадку, якщо безконтрольно і у великих кількостях вживати продукт в їжу. При збалансованому і правильному харчуванні риба скумбрія стане незамінним джерелом вітамінів і корисних речовин.