Рибий жир

Рибий жир славиться двома речами - не особливо приємним смаком і винятковою користю для людського організму. Думаємо, переважна більшість жителів наших широт пробували цілющий продукт на смак або приймали риб'ячий жир в якості природного ліку, тому знають в чому полягає користь риб'ячого жиру.

Цілющі властивості риб'ячого жиру люди почали використовувати порівняно недавно, проте риба завжди цінувалася і вважалася лікувальним продуктом харчування. У Середньовіччі рибою лікували багато захворювань. Наприклад, печінку риби Налім використовували для виліковування білизни на оці, а риба Лім допомагала при подагрі або лихоманці.

Тому немає нічого дивного в тому, що люди почали замислюватися про способи збереження корисного продукту. У підсумку рибу стали не тільки сушити і млявити, а ще консервувати, заморожувати або отримувати жир з риби. Рибий жир почали виробляти в промислових масштабах ще за часів Російської Імперії. Набагато раніше заводського способу був відомий метод отримання риб'ячого жиру жителями Кольського півострова.

Склад риб'ячого жиру

Основним інгредієнтом у складі риб'ячого жиру є печінка тріски, яку помори складали в спеціальні бочонки і залишали так на пару днів. З часом починався природний процес гниття тканин, і жир починав стікати назовні, де його збирали в ємності.

Північні народи давно навчилися застосовувати виняткові властивості риб'ячого жиру і отримувати його з жирних порід риб, нехай і примітивними способами. Набагато пізніше жителям Півночі розповіли про нову методику отримання продукту, коли печінка витоплювалася в спеціальному котлі і навіть застосовувалися фільтри для очищення кінцевого продукту. Однак, зміна процес витяжки не вплинула на склад риб'ячого жиру. І все ж, в чому ж полягає та сама неоціненна користь риб'ячого жиру для людей?

Користь риб'ячого жиру

Думаємо, для початку варто пильно поглянути на склад продукту, в який входять вітаміни А і D. Причому вміст цих корисних речовин просто зашкалює. Мабуть, у природі існує небагато продуктів, які можуть зрівнятися з риб'ям жиром за вмістом насичених жирних кислот Омега - 3 і Омега-

6. Так само в риб'ячому жирі присутня олеїнова і пальмітинова кислоти. Жирні кислоти приносять користь і здоров'я серцево-судинній системі людини.

Рибий жир запобігає ракові пухлини молочних залоз, захищає від емфіземи легенів. Рибий жир рекомендують вживати вагітним жінкам. Жир допомагає дітям рости здоровими і правильно розвиватися. Зараз у медецині використовують риб'ячий жир у капсулах. Такий продукт володіє всіма корисними якостями і в той же час не має характерного неприємного жирного смаку, тому діти будуть з великим задоволенням приймати вітамінну речовину.

Шкода риб "ячого жиру

На жаль, крім виключно корисних якостей існує і шкода риб'ячого жиру, який може виражатися в ускладненні перебігу туберкульозних захворювань, сечокам'яній і жовчнокам'яній хворобах. Людям, які страждають на захворювання щитовидної залози і виразку шлунка може бути завдано особливо відчутної шкоди риб'ячим жиром, тому їм варто повністю виключити продукт з раціону свого щоденного харчування.

Крім протипоказань є особливі приписи з прийому риб'ячого жиру як лікарського засобу: не перевищувати рекомендовану дозу, риб'ячий жир краще не вживати на голодний шлунок, інакше отримаєте важкий розлад шлунка.