Стейк із сьомги (лосося)

Рибу лосось (сьомга) по праву відносять до делікатесних видів продуктів, що обумовлено її чудовими смаковими якостями. На приготування цієї ніжної риби, як правило, йде досить мало часу, а смак готового кушання порадує навіть найбільш спокусленого поціновувача. Крім того, ця риба ідеально поєднується з багатьма овочами та іншими гарнірами. Додатково до неї можна подати і соус, який наділяє сьомгу ще більш насиченим смаком.

Кажуть, що зіпсувати цю рибу практично неможливо, тому що приготувати її здатний навіть недосвідчений кулінара. Правда, єдиною складністю з нею може стати процес розділення, якщо ви придбали цілу тушку. Для цих цілей ідеально підходить стейк із сьомги (лосося), який можна придбати як в охолодженому, так і замороженому вигляді майже в будь-якому супермаркеті.

Як правило, стейк із сьомги (лосося) готують на сковороді (обсмажують) або запікають на грилі. Крім того, деякі любителі кулінарних експериментів люблять запікати стейки з сьомги (лосося) в духовій шафі. У будь-якому випадку при правильному приготуванні готова страва виходить ніжною, соковитою і дуже апетитною.

При придбанні стейку із сьомги (лосося) рекомендують вибирати охолоджену рибу, оскільки після термічної обробки таке м'ясо значно ніжніше, ніж страва, приготована на основі замороженого м'яса. Якщо ви купили цілу сьомгу, вдома порубите рибу поперек на шматочки товщиною близько двох-трьох сантиметрів. Калорійність стейку з сьомги (лосося) становить приблизно 142 ккал на сто грамів охолодженої риби.

Обов'язково зробіть маринад, після перебування в якому стейк із сьомги (лосося) ввібрає в себе букет ароматів. Ідеальним у цьому відношенні маринадом вважається суміш масла оливкового, соку лимонного, білого перцю, солі та сухих італійських трав (базиліка, мускатного горіха, орегано, розмарину і тім'яна).

Безсумнівно, найлегше приготувати стейк із сьомги (лосося) на сковорідці, попередньо гарненько розігрів на ній невелику кількість якісної оливкової олії. Спочатку кожна сторона стейка з сьомги (лосося) обсмажується на максимальному вогні по 30 секунд, після чого жар зменшується і риби обсмажується до готовності протягом чотирьох-п'яти хвилин з кожного боку. Сервірувати готовий стейк із сьомги (лосося) можна на листях свіжого салату, додатково прикрасивши рибку дольками лимона.

Крім відмінних гастрономічних якостей високо цінується і користь сьомги для здоров'я людини. Ця риба багата корисними жирами, вітамінами, мікроелементами високоякісними білками, а також іншими корисними речовинами. Калорійність стейку з сьомги (лосося) відносно не висока, тому особливої шкоди для фігури вживання цього продукту не провокує, в той час як зниження холестеролу в крові, зміцнення серцево-судинної системи, поліпшення кровообігу вам забезпечені.