Сушені кільця кальмарів

Багатьом жителям наших широт подобається ніжний смак і аромат м'яса кальмара. Можна сказати, що кальмар відноситься до найпоширеніших і широко вживаних в пишу молюсків, в тому числі і на території Російської Федерації. У біології під кальмари мають на увазі цілий загін головоногих молюсків, багато видів яких протягом тисячоліть люди використовують для приготування різних кулінарних виробів.

Зараз найчастіше в їжу використовують м'ясо Звичайного кальмару або Loligo vulgaris. Цей вид кальмарів відрізняється від інших представників класу більш мініатюрними розмірами. У середньому довжина тіла звичайного кальмара сягає 20 см, максимально зафіксована вага даного виду становила 1, 5 кг. Звичайний кальмар має характерну будову для даного виду головоногих молюсків.

Тіло звичайного кальмара має так звану торпедідну будову. Крім того, кальмар відрізняється наявністю щупальце, яка служить як оборонним органом, так і допомагає молюску добувати їжу. Кальмар звичайний живе в північній частині Атлантичного океану, а також в Адріатичному і Середземному морях.

М'ясо кальмара вважається відмінною рисою середземноморської кулінарної традиції. М'ясо кальмара відварюють, а також обсмажують, використовують як самостійну основну страву, а також як закуску. Нерідко м'ясо кальмарів входить до складу салатів, а також супів з морепродуктів. М'ясо кальмарів відрізняється не тільки своїм чудовим смаком, а й вітамінно-мінеральним складом, який містить просто рекордну кількість білка природного походження.

Як і всі морепродукти м'ясо кальмарів відноситься до низькокалорійний продуктів харчування, які прекрасно насичує і швидко засвоюються людським організмом. Останнім часом особливою популярністю у вітчизняних споживачів користуються сушені кільця кальмарів. Завдяки своїм відмінним характеристикам сушені кільця кальмарів належать до так званих снек з риби і морепродуктів.

У свою чергу під снеками розуміють повністю готові до вживання продукти харчування, які здатні швидко вгамувати почуття голоду. Сушені кільця кальмарів виготовляють з тушок як звичайного, так і тихоокеанського видів кальмарів. Варто зазначити, що для надання покращених смакових характеристик сушені кільця кальмарів часто підкопчують.

Копчені кільця кальмарів часто використовують як самостійну пивну закуску. Крім того копчені кільця кальмарів використовують у процесі приготування салатів, закусок і перших страв. Сушені кільця кальмарів можна придбати в багатьох вітчизняних продовольчих магазинах. У країнах Середземномор'я кальмар коптять і сушать у домашніх умовах.