Сушений восьминог

Восьминоги належать до одного з найбільш відомих представників численного загону головоногих молюсків. Цікаво те, що науці відомі як пелагічні восьминоги, тобто ті, що мешкають на великих глибинах, так і типові восьминоги. Свою оригінальну назву восьминоги отримали завдяки своїй біологічній будові і, як наслідок, зовнішньому вигляду.

У перекладі з стародавньої грецької мови назва восьминогів ὀϰτώ - перекладається як «вісім ніг». Насправді тіло восьминогів має овальну форму, а голова молюска оснащена щупальцями або «руками», на яких розташовуються присоски. Восьминоги унікальні тим, що мають цілих три серця, з них тільки одне основне відповідає за кровообіг молюска.

Дослідники зазначають, що восьминоги є найбільш високорозвиненими серед усіх молюсків. Крім того, восьминоги можуть досить швидко змінювати свою форму тіла, тим самим пристосовуючись до навколишнього середовища. Розмір, втім як і забарвлення восьминогів залежить насамперед від різновиду молюска.

У природі зустрічаються як малі восьминоги розмірів всього в один сантиметр, так і справжні громадини довжина яких досягає чотирьох метрів. Восьминоги живуть переважно у водах моря і океанів тропічного або субтропічного кліматичного поясу. Примітно те, що люди протягом тисячоліть вживають їжу восьминогів.

У загальносвітовій кулінарній традиції можна відшукати сотні вишуканих рецептів приготування восьминогів. Восьминоги славляться своїм смаком, а також корисними властивостями. Ще в Античності восьминоги набули статусу делікатесного продукту харчування. Віртуози античної кулінарії починали голову восьминогів травами і спеціями, а щупальця молюска нарізали на шматочки і запікали як начинку в пирогах.

Сучасні виробники продуктів харчування пропонують досить широкий вибір різних видів морепродуктів, у тому числі і восьминогом. Особливим попитом останнім часом користується сушений восьминог. Такий продукт харчування, як сушений восьминог можна віднести до снеків або швидких закусок. Сушений восьминог подають до столу як закуску до пива.

Для виготовлення сушеного восьминога використовують тонко нарізані щупальце молюска. М'ясо сушеного восьминога відрізняється ніжним смаком, а крім того містить досить велику кількість корисних для людського організму сполук природного призначення. Зазвичай, для виготовлення сушеного восьминога використовують глибоководні різновиди молюска.

Сушений восьминог відноситься до продуктів повністю готовим до вживання. Як правило, у складі сушеного восьминога всього два компоненти - молюск і сіль. Калорійність сушеного восьминога різниться залежно від різновиду молюска, а також способу приготування продукту. Однак, в середньому калорійність сушеного восьминога становить 137 Ккал, які припадають на 100 грам продукту.