Тунець консервований

Останнім часом більшість людей роблять свій вибір на користь збалансованої і здорової їжі. Можливо саме тому все більшу популярність стали знаходити страви японської та середземноморської кухні. Що ж їх може об "єднувати? Безсумнівно, морепродукти. А тунець займає в цій ніші вельми почесне місце.

У середземноморській кухні цей вид риби використовується в основному для приготування рагу, салатів, піци, супів (карпаччо), пасти, а також численних закусок. У Країні Висхідного Сонця з тунця прийнято готувати суші і саші, терияки, тушковані страви, салати з оцтом. Нерідко в солоному вигляді його смажать на грилі, що характерно саме японській кухні.

Тунець консервований за своїми властивостями практично не поступається продукту в свіжому вигляді. Зате швидкість приготування страв і доступність протягом усього року є незаперечними перевагами цієї консерви. Сьогодні можна знайти його на прилавках в бляшаних банках як з додаванням рослинної олії, так і у власному соку, що краще, завдяки меншій калорійності консервованого тунця.

Відомо, що морська риба значною мірою містить мікроелементів та вітамінів більше, ніж річкова. Саме в морепродуктах є ті незамінні амінокислоти, які не здатний виробляти організм людини. Так от, навіть у консервованому вигляді тунець зберігає більшу частину своїх корисних властивостей. З консервованого тунця можна приготувати чудові салати або супи, але тільки не варто поєднувати його з майонезом, віддавши перевагу овочевим заправкам. Холодні закуски з цього продукту своїм прекрасним смаком і легкістю приготування здатні підкорити будь-яку господиню. Вони прикрасять не тільки щоденний обід, а й святковий стіл. Якщо змішати в блендері трохи часнику з банкою тунця виходить ніжний рибний паштет. Також елементарно готується і соус або паста, які можна подати до нарізаних соломкою овочів або грінків.

За рахунок невисокої калорійності консервованого тунця можна насолоджуватися смачними стравами, приготованими на його основі, практично без обмежень. Але тільки в тому випадку, якщо продукт у власному соку, а не з додаванням рослинної олії.

Користь консервованого тунця

Користь консервованого тунця як його побратима у свіжому вигляді укладено у високому вмісті ненасичених жирних кислот - Омега-3 і Омега-

6. Вони просто необхідні для нормальної роботи мозку і серцево-судинної системи. Амінокислоти і вітаміни групи В також говорять про користь консервованого тунця, оскільки саме вони відповідають за хороше функціонування нервової системи. А ще ця риба багата магнієм і залізом- важливими мінералами, яких досить часто не дістає нашому організму.