Водорость далс.

Далс - це не тільки загальна назва деяких різновидів морських водоростей, які вживають в їжу, але і власне сама ця червона мешканка Атлантичного і Тихого океану. Шотландці, ірландці та англійці найчастіше саме так називають вид «Rhodymenia palmata», який росте на скелястому узбережжі Атлантичного океану. Однак не тільки жителі Туманного Альбіону можуть використовувати водорость далс в їжу - ці водорості ростуть також в прибережних зонах Північної Америки, у зв'язку з чим є досить поширеним продуктом харчування в Канаді.

Цю водорость з злегка в'яжучим пікантним смаком здавна використовували в їжу прості жителі прибережних районів Шотландії та Ірландії, де її додавали в процесі приготування різних супів і других страв. Зазвичай водорость далс можна придбати в супермаркетах у сушеному вигляді, нарізану на вузькі смужки. Перед вживанням в їжу цю морську водорость слід замочити в холодній воді протягом десяти хвилин, а потім додати в суп або рагу, загалом, на свій розсуд. А іноді водорость далс просто відварюють, обсмажують в рослинній олії, після чого подають в якості овочевого гарніру до м'ясних або рибних стравах.