Водорость умі будо

Що це, грозди мініатюрного зеленого винограду? Саме так думають багато людей, вперше побачивши це загадкове творіння природи. Насправді, ця рослина - один з видів зелених морських водоростей, який носить назву умі будо. Росте вона тільки в одному місці - на японському острові Окінава, неподалік від села Онно, де місцеві жителі займаються культивуванням водорості умі будо в чистій і обов'язково теплій воді.

До речі, в перекладі з японської мови назва цієї зеленої водорості означає «морський виноград», оскільки зовні вона дійсно нагадує дрібні ягідки цієї рослини. А ще водоросль умі будо нерідко називають зеленою або морською ікрою у зв'язку з тим, що під час її вживання в їжу маленькі кульки лопаються, як ікра. Та й за солонуватим витонченим смаком вони мають багато спільного з рибним делікатесом. Цікаво, що крім гастрономічної цінності водоросль умі будо чинить позитивний вплив на стан шкіри обличчя.

Якщо вам пощастило стати володарем цього унікального продукту харчування, пам'ятайте, що водорость умі будо дуже чутлива і зберігати її в холодильнику не можна, оскільки від холоду вона відразу ж зіпсується. У зв'язку з цим єдиним способом доставки цієї ексклюзивної водорості є літак: її доставляють в європейські ресторани, після чого негайно подають до столу.