Водорость вакаме

Водорость вакаме відрізняється темно-зеленою, майже бурою забарвленням і вживається в їжу. Вона росте біля берегів Китаю, Японії та Кореї, у зв'язку з чим набула широкого поширення в кухнях цих країн. Починаючи з зими і до найтеплішої пори року водорость вакаме росте на підводних скелях, нерідко досягаючи довжини понад 2 метри. У японській кухні цей продукт харчування займає гідне місце протягом багатьох століть.

Як правило, водорость вакаме використовується в їжу як в сушеному, так і соленом вигляді, проте свіжа вона ще смачніша. Її додають у салати і супи, а також тушковані овочі. Маючи освіжаючий смак і досить ніжний аромат, за своєю структурою вона злегка слизька, але, тим не менш, приємно-хрустка, як овочі. Любителі водорості вакаме стверджують, що за смаком цей морський продукт чимось нагадує капусту або шпинат. У продаж ці водорості надходять свіжими (у вакуумі), порізаними на смужки або засушеними. Причому знайти водорость вакаме в наших магазинах досить легко, у зв'язку зі збільшенням попиту на продукти азіатської кухні.

Водорость вакаме багата вітамінами, мінералами та іншими корисними для людини елементами. Її високо цінують люди, які страждають від браку йоду в організмі. Крім того, вона у великих кількостях містить калій і клітковину. А найголовніше, що водорость вакаме практично не має протипоказань до вживання. Будучи дуже низькокалорійним продуктом, ця водорость прекрасно підходить тим людям, хто зробив свій вибір на користь здорового способу життя і стежить за фігурою і вагою.