Часниковий перець

Часниковий перець - це суміш спецій, яку досить часто використовують для приготування багатьох страв. Така приправа частіше використовується для приготування страв у російській, французькій, італійській та іспанській кухні.

Сама назва розкриває всю суть приправи: часниковий перець - це суміш перцю з сушеним часником. Крім того, до складу можуть входити й інші спеції, такі як коріандр, червоний перець, сіль, цукор, гірчиця, запашний перець, куркума, базилік, імбир, цибуля, петрушка, білий перець, а також підсилювач смаку та аромату (глутамат натрію), лимонна кислота та ін.

Багато виробників спецій і приправ виготовляють і продають різні варіації часникового перцю. Але головним все ж залишається не склад, а якість інгредієнтів. Приправу часниковий перець можна приготувати і в домашніх умовах, використовуючи для цього найбільш улюблені спеції. Головною умовою залишається наявність сушеного часнику і перцю.

Часниковий перець додасть вишуканий смак і незабутній аромат будь-якій страві. Часто цю приправу використовують для приготування різних страв з баранини, птиці, свинини, яловичини, риби, будь-якого м'ясного фаршу. Також часниковий перець використовують для приготування пельменів. Його можна додати у воду, де варяться пельмені, можна додати зверху в тарілку на вже готові пельмені безпосередньо перед подачею на стіл, особливо смачні виходять смажені пельмені на вершковому маслі з часниковим перцем.

Нерідко часниковий перець використовують для приготування найрізноманітніших соусів (наприклад, якщо сметану або йогурт заправити такою приправою, то вийде оригінальний ароматний холодний соус, який підійде до багатьох стравах). Крім того, часниковий перець використовують під час приготування страв на грилі, піци, а також приправляють пасту і різні салати.