Естрагон сушений

Насичено-зелений напій «Тархун» і пряна трава естрагон - що між ними може бути спільного, і яке відношення вони мають один до одного? Саме безпосереднє! Справа в тому, що одним з основних інгредієнтів цієї газировки є саме ця, одна з найпопулярніших у світі, приправа. Вона дає не тільки дивовижний колір, а й незабутній аромат. До речі, свою назву цей солодкий напій отримав саме завдяки естрогону, так як останній відомий ще і як тархун.

Мало хто знає, що естрогон - це багаторічна трав'яниста рослина, яка є одним з видів полину, але на відміну від неї володіє великим ароматом і не гірчить. Тому його часто і називають «корисна полин».

У кулінарії як приправу використовують молоденьку пряну траву, як у свіжому, так і в сушеному вигляді. Причому стебли і листочки тривалої форми сушать окремо. Цей процес відбувається дуже швидко, причому температура не повинна перевищувати 35 градусів, інакше листя набудуть бурого відтінку, а корисні властивості естрогона сушеного просто зникнуть.

При вживанні в їжу цю пряність додають в омлети і багато видів соусів. Добре поєднується естрогон і з овочевими салатами, біфштексами, яловичими відбивними. До речі, на замітку господарям: естрагон - відмінний консервант, який сприяє збереженню кольору продуктів, покращує запах і смак овочів. Калорійність естрогона сушеного дорівнює 295 ккал на 100 грамів прянощів.

Користь естрагона сушеного

У народній медицині користь естрогона сушеного обумовлена його впливом на травні процеси, оскільки ця рослина підвищує апетит і позитивно впливає на метаболізм. Крім цього, воно знімає судоми у хворих з проблемами центральної нервової системи, надаючи заспокійливо дію.

Цікаво, що, за даними арабських вчених, регулярне вживання цієї божественної рослини позитивно позначається на загальному самопочутті людини і піднімає настрій.

У тибетській медицині відома користь естрогона сушеного як лікарського засобу при лікуванні бронхіту, туберкульозу, епілепсії та неврастенні.

У зв'язку з тим, що в листях естрогона міститься багато вітаміну C, рутину та інших життєво важливих макро і мікроелементів, він є відмінною альтернативою штучним вітамінним комплексам при авітамінозі і частих простудних захворюваннях.

Шкода естрагона сушеного

Шкода естрогона сушеного дасть про себе знати лише в разі його вживання у великих кількостях. Вагітним жінкам лікарі також наполегливо рекомендують утриматися від використання цієї пряності, щоб не спровокувати викидень.