Авторизувати
Cooking - easy recipes
Найкращі добіркиРецепти перших стравРецепти других стравРецепти напоївРецепти виробів з тістаРецепти закусокРецепти солодощівРецепти заготовокРецепти соусів
Кухні світу Калорії продуктів Кулінарні книги

Женьшень

Женьшень...

Багато жителів наших широт знають і навіть використовували на собі унікальні властивості женьшеня. У перекладі з китайської мови назва рослини женьшень або 人參 перекладатися, як «корінь життя». Таку балакучу назву женьшень отримав абсолютно невипадково. У науці під женьшенем розуміють багаторічну рослину, яку віднесено класифікацією до сімейству Аралієвих.

Види женьшеня

В даний час дослідникам відомо одинадцять видів женьшеня. У дикій природі або у своєму природному середовищі проживання всі види женьшеня ростуть на території Азії і в північній частині Американського континенту. Завдяки своїм цілющим властивостям женьшень належить до групи лікарських рослин. Протягом тисячоліть жителі азіатського регіону використовують женьшень у народній медицині.

Склад женьшеня

Деякі види женьшеня вживають у їжу. Головна користь женьшеня криється в корені рослини. Свої відмінні властивості рослина набуває за рахунок унікального природного складу женьшеня. Корінь рослини містить кілька груп сполук, які допомагають у лікуванні і, що чимало важливо в профілактиці деяких захворювань.

До складу женьшеня входять сапоніни, пептиди, вітаміни групи С, а також В, такі макроелементи як кальцій, фосфор і калій. Крім того, склад женьшеня збагачений наступними мікроелементами: залізо, цинк, марганець, молібден та іншими безумовно корисними для людського організму речовинами. Головною особливістю і користю женьшеня можна вважати наявність у складі кореневища рослини унікального природного комплексу біологічно активних компонентів, які включають поліацетилени, полісахариди, а також ксатріоли.

Користь женьшеня

За твердженнями фахівців східної медицини женьшень допомагає оздоровити організм і повернути людині молодість. У медицині та фармакології використовують корінь женьшеня звичайного, а також п'ятилістного і повзучого. Корінь женьшеня збирають по осені, у рослин, які досягли п'ятирічного віку. Женьшень має біостимулюючий, а також адаптогенний і загальнотонізуючий вплив на організм людини. Рослину здавна використовують як природний стимулятор апетиту.

В аптеці можна знайти різноманітні засоби, що містять у своєму складі женьшень. Як правило, в наших широтах використовують настій і фіто чай, а також капсули і таблетки, що містять активні компоненти отримані в результаті переробки кореневища женьшеня. У кулінарних цілях використовують приправу з висушеного і перемолотого кореня женьшеня.

Шкода женьшеня

Варто підкреслити, що крім неоціненної користі існує і шкода женьшеня для людського організму. Тому перед початком використання лікарських засобів або вживання женьшеня в їжу варто проконсультуватися з лікарем. Шкода женьшеня може настати при індивідуальній непереносимості речовин, що входять до складу рослини. Крім того, не варто зловживати женьшенем і перевищувати встановлені медиками дози споживання рослини.


женьшеня 0.1 кКал

Енергетична цінність женьшеня (Співвідношення білків, жирів, вуглеводів - бжу):

Білки: 0 р. (ауд 0 кКал)
Жири: 0 р. (ауд 0 кКал)
Вуглеводи: 0 р. (ауд 0 кКал)

Енергетичне співвідношення (b'zh|u): 0%|0%|0%