Корінь імбиря

Імбир, а вірніше корінь імбиря, був відомий ще задовго до нашої ери як прянощі і лікувального засобу. На санскриті його назва означає «універсальний засіб». Так що ж це за корінь такий чудодійний? Давайте спробуємо розібратися.

Слід зазначити, що для вживання в їжу імбир не знаходять, а має намір вирощують. Ранньої весни кореневища закопують у землю, а через десять місяців викопують. Використовують це диво в 3 видах: власне, свіжий корінь імбиря, в сухому молотому вигляді, а також маринують. Калорійність кореня імбиря дорівнює 80 ккал на сто грамів очищеного продукту.

Корисні властивості кореня імбиря у свіжому вигляді давно оцінили на Сході і там його найчастіше використовують як пряність. Японці, наприклад, очищають його від кірки, нарізають тонкими платівками і їдять між прийомами їжі, обґрунтовуючи це тим, що саме в такому вигляді він покращує травлення. Смак у цієї пряності незвичайний - трохи з гірчинкою і одночасно солодкуватий, але обов'язково гострий.

Зараз зовсім нескладно знайти цей продукт на прилавках наших супермаркетів, оскільки багато людей встигли не тільки спробувати його, а й оцінити гідно. Його додають у багато страви для надання неповторного смаку та аромату. Корінь імбиря здатний не тільки значно збагатити смак приготованої їжі, але і зробити, наприклад, м'ясо більш м'яким і ніжним.

Користь кореня імбиря

По-перше, імбир - це прекрасний імуномодулятор, оскільки він володіє здатністю виводити шкідливі токсини з організму людини. Саме завдяки цій властивості його застосування просто необхідно як профілактику простудних захворювань або під час хвороби. Маленький шматочок цієї пряності допомагає при нежиті і кашлі.

По-друге, користь кореня імбиря відбивається на загальному стані кровоносних судин. Він розріджує кров, тим самим підсилюючи її циркуляцію.

Давайте не забувати і про естетичну користь кореня імбиря: він прекрасно освіжать дихання, а косметичні маски з додаванням кашиці цієї рослини тонізують шкіру обличчя. До речі, ефірна олія імбиря прийде вам на допомогу, якщо ви страждаєте від укачування в транспорті, при морській хворобі, а також при токсикозі під час виношування дитини.

Шкода кореня імбиря

Шкода кореня імбиря практично не відома людству. Але, не дивлячись на те, що він гіпоалергенний, вживання його в їжу в дуже великих кількостях може плачевно позначитися на стані слизової шлунка. Тож не забувайте, що корінь імбиря - це досить гострий продукт.