Кориця

Кориця - це унікальна приправа, здатна надати неповторний смак і аромат вашим стравам. Вона являє собою невелике деревце, батьківщиною якого прийнято вважати Індію, Єгипет, Бразилію і Шрі-Ланка. Порошок, який ми звикли бачити на полицях магазинів, не що інше, як дрібні гілочки і кора цього дерева. Їх висушують, а потім викочують у добре знайомі нам палички кориці, які, згодом, можна смолоти.

Сучасні гастрономи, зокрема кондитери, рідко обходяться без цієї східної красуні. Вони додають її в свої кулінарні шедеври, надаючи їм солодкувату нотку цієї коричневої пряності. Але при її вживанні слід враховувати, що для повного розкриття корисних властивостей кориці використовувати її потрібно не в солодких і жирних пирогах, а кожен день по трісці в сузі, легких десертах, каві і різних напоях.

Додають цю специцію у варення, соуси, каші. При калорійності кориці 247 ккал, вона прекрасно поєднується як з фруктами і овочами, так і з різними видами м'яса. Варто згадати також про користь кориці в поєднанні з простоквашею і кефіром: якщо побалувати себе таким ласощем на ніч, можна забути про підвищений тиск і насолоджуватися спокійним сном.

Користь кориці

Користь кориці обумовлена величезним вмістом природних вітамінів, мікро і макроелементів. Будучи найбагатшим джерелом кальцію і клітковини, кориця може бути чудовим помічником у боротьбі з різними захворюваннями. При застуді, а також для зміцнення імунітету, радять приймати ванни з додаванням невеликої кількості цієї прянощі.

Справді цілющим засобом володіє суміш кориці з медом, будучи ефективним доповненням до основного лікування захворювань серця і кровоносних судин. Воно здатне знижувати рівень холестерину і зміцнити серцевий м'яз.

Відома користь кориці і по відношенню до роботи головного мозку, так як вона покращує пам'ять і загострює процеси сприйняття. Ця приправа застосовується і для попередження виникнення ракових захворювань, очищаючи організм людини від шкідливих солей жовчних кислот.

Крім застосування кориці в кулінарних цілях і для лікування організму, її активно застосовують в парфумерії і косметології.

Шкода кориці

Шкода кориця може завдати при вживанні її у великих кількостях, а також, якщо у вас була помічена підвищена чутливість до цієї прянощі. На час вам доведеться від неї відмовитися, якщо ви в положенні, так як ця спеція викликає посилене скорочення матки.