Кориця в паличках

Використання спецій у приготуванні різних страв з давніх часів відіграє вкрай важливу роль. Не дивно, що прянощі завжди цінувалися на вагу золота. Однією з найстаріших спецій на землі є кориця. Вона користувалася шаленою популярністю серед жителів Стародавньої Індії і Стародавнього Єгипту. Останніми вона використовувалася навіть у священних ритуалах, наприклад, при бальзамуванні фараонів. Кориця справедливо вважається «святковою» спецією. Адже поряд з мандаринами і ваніллю вона входить до трійки різдвяних ароматів.

З метою промислового виробництва кориця вирощується протягом 2-х років, після чого зрізається під стебель. На місці зрізу протягом року утворюється до 10 нових втечі, з кори яких і виготовляється улюблена нами спеція. Рослина не є примхливою. Воно вкрай добре пристосовується до різних кліматичних умов. Почесне дерево непогано росте навіть на висоті 1000м над рівнем моря.

Кориця вживається в різних варіантах - у вигляді порошку, трубочках або паличках. Остання користується останнім часом найбільшою популярністю. Корицю із задоволенням додають у джеми, компоти, варення, киселі, в випічку, кондитерські вироби, в овочеві, фруктові та м'ясні страви тощо. Крім того, кориця чудово поєднується з багатьма іншими пряностями: чорним і білим перцем, гвоздикою, зірою тощо.

Користь кориці в паличках

Кориця в паличках - це одна з новинок сучасного ринку. Довжина подібного виробу становить від 5 до 12см. Відмінна особливість прянощів - неповторний солодкувато-пекучий смак. Використовувати корицю в паличках можна повсюдно: при ароматизації продуктів, в поєднанні з простоквашею або кефіром, при додаванні в овочеві салати або м'ясні страви. За рахунок своєї химерної форми кориця в паличках може додаватися практично в будь-який кулінарний вишук, щоб підкреслити його смак і вишуканість.

Магічні властивості кориці

Аромат кориці допоможе здобути вам силу і впевненість, незалежність та оригінальність. Неймовірно, але кориця відома своїми властивостями притягувати гроші. В Австрії при обміні букетами в них обов'язково додавалася кориця, що позначає ніжність і любов. У Китаї і зовсім пряність має значення безсмертя, удачі і сходження до величі.