Майоран сушений

Майоран відомий дуже давно як декоративна, лікарська і пряна рослина. Свіжі та сухі листки, квіткові нирки та молоді пагони використовуються в якості приправи для приготування різних салатів, м'ясних, рибних та овочевих страв, а також супів. Суцвіття і сушене листя майорана часто додають при засолюванні помідорів і огірків, оскільки в цій прянощі містяться ефірне масло, яке надає консервованому продукту специфічний аромат. Калорійність майорана сушеного становить 271 ккал на сто грамів.

Листочки цієї рослини мають дуже тонкий аромат. У зв'язку з тим, що дістати цю пряність у свіжому вигляді досить проблематично, найчастіше в кулінарії використовується саме майоран сушений. Знайти його легко практично в будь-якому супермаркеті у відділі для спецій і прянощів. Спочатку, майоран збирають і висушують в тіні, а потім подрібнюють практично до порошкоподібного стану. Зберігати його, як і будь-які прянощі, слід в герметичній упаковці, щоб не втратити його і так нестійкий приємний аромат.

Цю спецію додають у м'ясні фарші для приготування рулетів, котлет та інших страв. Вона не тільки чудово ароматизує, але також і облагороджує м'ясо, роблячи його ще ніжнішим. Господині часто використовую ароматні властивості майорана сушеного, збагачуючи його запахом і смаком салати, сметанні і томатні соуси, спекотну і яєчні страви. А ще, наприклад, заварений у вигляді чаю, сушений майоран - це прекрасний освіжаючий напій у спекотну погоду.

Майоран - це просто чарівна рослина, яка здатна порадувати вас і своїми кулінарними властивостями, і здатністю полегшити численні недуги.

Користь майорана сушеного

Народна медицина стверджує користь майорана сушеного, як чудового лікарського засобу при захворюваннях травних органів, а також легеневих хворобах і нежиті. Крім того, ця чудова рослина має заспокійливу дію і використовується як відмінний сечогінний засіб.

Якщо вам з якихось причин показана безсолева дієта, сушені листочки цієї рослини і тут прийдуть вам на допомогу. Складно повірити, що солодкувата на смак пряність здатна замінити сіль, але це так.

Користь майорана сушеного обумовлена наявністю незамінних вітамінів, а також мікро і макроелементів. Залізо, цинк, селен, марганець, фосфор. . . і це далеко не повний список найважливіших для організму людини корисних речовин.

Шкода майорана сушеного

Шкода майорана сушеного на відміну від інших пряностей науково не доведена, але все одно, при його вживанні в їжу слід дотримуватися розумного дозування.