Морська сіль

На полицях наших магазинів морська харчова сіль з'явилася відносно давно, і в даний час вона займає одне з почесних місць серед інших сипучих продуктів. Але численні господині все ж продовжують купувати звичну кухонну сіль за звичкою. Ось і марно, адже однією з корисних властивостей морської солі можна без сумніву назвати наявність життєво важливого для організму елемента - йоду. Добову потребу можна з легкістю покрити всього п'ятьма грамами цієї речовини. Однак при використанні морської солі слід пам'ятати, що йод дуже швидко відлетучується (всього через пару годин після розтину пакету).

Смак морської солі складно відрізнити від смаку кухонної солі, особливо в розчиненому вигляді, так як вони практично не відрізняються. Калорійність морської солі точно така ж, як і у звичайної солі (практично дорівнює нулю).

До речі, морська сіль, як правило, видобувається з моря природним шляхом, тобто випаровуванням або випаровуванням води під впливом сонячного тепла. Цей процес триває вже дуже довго - понад 4000 років.

У кулінарії цей вид солі давно знайшов своє застосування і став популярний: шеф-кухарі багатьох ресторанів давно оцінили приємний аромат, тонкий смак і найлегшу текстуру морської солі, яка нагадує запах океанського бризу. Її прийнято додавати в різні супи, при варінні овочів, рису, пасти, для засолки риби, а також консервування.

Користь морської солі

Користь морської солі незаперечна, оскільки в ній зберігаються майже всі натуральні мінеральні компоненти (близько шістдесяти), які містяться в морській воді. Але враховуйте, що важливо додавати її в готові страви, у зв'язку з тим, що чудові властивості морської солі відлетучуються при термічній обробці.

Безумовна користь морської солі також спостерігається, коли її включають у щоденний раціон харчування людям, яким потрібно зміцнити імунітет. Необхідний цей продукт, якщо ви хочете привести в порядок роботу щитовидної залози і кишечника, а також відрегулювати кров'яний тиск.

Шкода морської солі

Більшість людей вважають, що морська сіль повністю нешкідлива для здоров'я, на відміну від звичайної кухонної солі. Однак, завдяки останнім дослідженням вчених, було доведено протилежне - незалежно від виду солі, всі вони містять у своєму складі хлорид натрію. Цей хімічний елемент, який вживається у великих дозах, може завдати відчутної шкоди здоров'ю людини.

Не зловживаючи і використовуючи не більше 1 чайної ложечки цього сипучого продукту в день, ви убезпечите себе і свою сім'ю від можливої шкоди морської солі, яка виражається, наприклад, у підвищеному артеріальному тиску. Це, в свою чергу, може призвести до серцевої недостатності та інсульту.