Мускатний горіх

Мускатний горіх - це не що інше, як насіння плодів мускатного дерева, батьківщиною якого вважають Молуккські острови. Мабуть, його можна назвати одним з найбільш дивних і загадкових горіхів на землі. При високій калорійності мускатного горіха, яка становить 556 ккал на 100 грамів, його основними складовими є ефірна олія (7-15%), білок, а також крохмаль.

Нині популярність цієї спеції у світі помітно зменшилася, за винятком арабських країн і півночі Індії, де мускатний горіх використовують як приправу до м'ясних стравів. Цікаво, що серед європейців найбільшими прихильниками цієї прянощі є голландці, які із задоволенням додають її в різноманітні страви з картоплі, капусти та інших овочів.

Володіючи пекучим смаком і своєрідним ароматом, він використовується в кулінарії як прянощі. Особливу пікантність мускатний горіх надає кондитерським виробам: пирогам і тістечкам, кексам, тортам і печінкою. Багато других страви з використанням цієї пряності набувають не тільки апетитного запаху і абсолютно нового смаку, а й незабутньої пікантності. Ароматні властивості мускатного горіха однаково ідеально підходять для всіх видів м'яса, птиці, риби, а також овочів.

Крім кулінарії, ефірну олію цієї пряності застосовують в області медицини, парфумерії і при виробництві тютюнових виробів.

Користь мускатного горіха

Користь мускатного горіха проявляється, перш за все, в його сильних тонізуючих і стимулюючих діях. Його регулярне застосування позитивно позначається на уявних процесах, а також зміцнює пам'ять.

У традиційній китайській медицині користь мускатного горіха обумовлена тим, що він є одним з кращих натуральних афродизіаків, а також ефективним засобом для відновлення потенції.

У разі анорексії (захворювання, яким страждають молоді дівчата, які бажають сильно схуднути) ця спеція приходить на допомогу в 2 іпостасях - як заспокійливий засіб і покращує процеси травлення.

Шкода мускатного горіха

Шкода мускатного горіха може позначитися на тих, хто страждає індивідуальною непереносимістю продукту, а також при передозуванні. Вживання одного і більше горіхів на 10 кілограм маси тіла може призвести до алергічних реакцій, які проявляються у вигляді почервоніння і печіння очей, підвищеної температури, запорів.

Не забувайте, що мускатний горіх у великих кількостях - небезпечний галюциноген, який здатний викликати порушення координації рухів, спровокувати сонливість і оманливе почуття ейфорії.

Вживати в їжу цю пряність категорично не рекомендується в дитячому віці, а також під час вагітності.