Мускатний горіх мелений

Загадковий для багатьох людей мускатний горіх росте на вічнозеленому дереві з сімейства «мускатних». Стародавні красуні швидко оцінили тонкий запах його ефірних масел і почали використовувати його для спокуси і привабливості, а лекарі і знахарі рекомендували цілющі властивості мускатного горіха молотого в якості ефективного лікарського засобу. Однак, в даний час, кулінарія і кондитерське виробництво - основні сфери застосування цієї прянощі.

Мускатний горіх використовують як в цілому вигляді, так і в молотом (останній входить до складу пряних сумішей для м'ясних виробів і для додавання в здобу). З меленим мускатним горіхом готують пряну і мариновану оселедець, різноманітну рибу гарячого копчення. Ця спеція здатна збагатити смак других страв з різних видів м'яса, птиці і дичини. Можна сказати, що мускатний горіх у вигляді порошку просто незамінний інгредієнт при виготовленні окремих видів печива, коврижок, тортів, пудингів і пасок. Калорійність мускатного горіха молотого дорівнює 525 ккал на 100 грамів пряності.

Користь мускатного горіха молотого

Користь мускатного горіха молотого робить його універсальною приправою при правильному використанні, оскільки він містить у своєму складі багатющий набір макро і мікроелементів. Позбавляючи втоми і наповнюючи організм життєвою енергією, цей лікарський засіб можна назвати справді унікальним.

З великим успіхом мускатний горіх застосовується при лікуванні флебітів і варикозного розширення вен нижніх кінцівок. Вважається, що при регулярному вживанні в їжу він здатний «нагородити» організм омолоджувальним ефектом, як це робить корінь аїру або женьшень. Крім того, це прекрасний знеболюючий засіб при болях ревматичного характеру.

Якщо ви не знаєте, як позбутися безсоння і постійних головних болів, ця пряність надасть вам неоціненну допомогу. Користь мускатного горіха молотого проявляється і в його здатності стимулювати кровообіг, живити і зміцнювати волосся. Він часто використовується в масажних сумішах, оскільки володіє прекрасними зігріваючими властивостями. Загалом, можна сказати, що навіть аромат цього чудового горіха стимулює захисні сили організму в боротьбі з багатьма недугами.

Шкода мускатного горіха молотого

Слід дуже обережно ставитися до використання мускатного горіха, оскільки у великих дозах він отруйний. Після численних експериментів з боку вчених, було встановлено, що вживання всього пари подрібнених горіхів здатне призвести до найсильніших алергічних реакцій і появи болів у серці.

Також шкода мускатного горіха молотого може позначитися на людях, які страждають епілепсією, підвищеною нервовою збудливістю, а також особистою непереносимістю цього продукту.