Перець рожевий горошок

Рожевий перець горошок вважається досить популярним різновидом пряностей, які активно використовують у кулінарних традиціях багатьох держав на планеті Земля. Нерідко рожевий перець, поряд з чорним, зеленим, а також білим входить до складу знаменитої суміші прянощів під назвою «Чотири перці». Цікаво, що часто за рожевий перець видають спеціальним чином оброблені і визрілі плоди чорного перцю.

Однак, рожевим перцем може називатися тільки та пряність, яка була вироблена з плодів двох видів рослин - Шинус м'який (Schinus molle) і Шинус фісташколистий (Schinus terebinthifolius). Перуанський перець або Шимус м'який відноситься до сімейству Сумахових дерев, плоди якого використовують у кулінарії. Дослідники називають батьківщиною перуанського рожевого перцю регіон Південної Америки. З часом рослина поширилася на територію Мексики, а потім перекочувала в Південну Африку, де рожевий перець вважається насамперед агресивним сорним рослиною.

Перуанський рожевий перець росте на території США, Австралії, а також Гавайських островів і Пуерто-Рико. Цікаво те, що перуанський рожевий перець знайшов застосування не тільки в кулінарії. Це стало можливим завдяки відмінним властивостям рослини. Настій з рожевого перцю горошком використовують як природний ароматизатор у процесі приготування напоїв. Другий відомий вид бразильського рожевого перцю або Шинус фісташколистий також відноситься до сімейству Сумахових, тому вважається найближчим родичем перуанського перцю.

За своїм зовнішнім виглядом рослина Шинус фісташколистий являє собою невелике дерево, яке рідко перевищує у висоту і 10 метрів. Висушені цільні плоди бразильського перцю використовують у кулінарії. Батьківщиною бразильського рожевого перцю вважається регіон Південно-Східної Бразилії, а також Парагвай і Північна Аргентина. Рожевий перець горошок відрізняється від інших різновидів перцю своїм походженням. вся справа в тому, що рожевий перець горошок не відноситься до плодів перечної ліани.

Рожевий перець - це ягоди, які нагадують своїм зовнішнім виглядом, а також смаком і ароматом перець. Варто також відзначити, що бразильський рожевий перець відрізняється кислинкою у смаку і чимось нагадує ягоди журавлини. Найкраще рожевий перець горошком поєднується зі смаком м'ясних і рибних страв. Крім того рожевий перець чудово підійде для страв з м'яса птиці.

У деяких країнах рожевий перець вважається неодмінним атрибутом національних солодощів, кондитерських виробів, а також напоїв. Рожевий перець використовують не тільки в кулінарії, але і в медицині. Як виявилося рожевий перець робить сприятливий вплив на роботу шлунково-кишкового тракту, а також серцево-судинної системи людського організму.