Приправа для фаршу

Всілякі приправи, прянощі і спеції настільки щільно увійшли в наше життя, що стали невід'ємним компонентом численних кушань. Часом страви, приготовані без додавання цих ароматних інгредієнтів, здаються нам прісними і несмачними, навіть не дивлячись на те, що в їх основі лежать високоякісні свіжі продукти.

На сьогоднішній день налічується просто величезна кількість приправ - як за призначенням, так і за виробниками. Особливо популярні приправи для м'яса, курки, риби і, безсумнівно, фарша. Приправа для фаршу значно збагачує смак готової страви з м'яса, при цьому додаючи йому неперевершений аромат і апетитний вигляд.

Приправа для фаршу використовується тоді, коли потрібно приготувати котлети, пельмені, тефтелі, голубці, манти, начинки для пиріжків і млинців, запіканки - загалом все те, де передбачено додавання м'ясного фаршу. До речі, багато кулінарів стверджують, що тільки добре і правильно заправлений фарш з м'яса може стати відмінною основою для вишуканої страви.

До складу класичної приправи для фаршу, як правило, входять такі компоненти: солодка паприка, мелений перець червоний, чорний і запашний, сушений часник, мелений коріандр, насіння гірчиці, аджика, сушена цибуля, горіх мускатний, тім'ян, майоран, зіра і деякі інші прянощі.

До речі, існують навіть приправи для фаршу, які призначені для приготування традиційних страв світової кухні. Наприклад, італійський варіант приправи для фаршу іменується «Томат і пряна зелень», за назвою якого можна зрозуміти, що в його складі присутні сушені або в'ялені томати і насиченого аромату пряні трави. Ця вкусоароматична добавка якнайкраще підходить для виготовлення класичного соусу для спагетті болоньєзі. Крім того, цю приправу для фаршу можна додавати в лазанню та інші страви з рубаного або перекрученого м'яса.

Однак, як би там не було, якісна приправа для фаршу повинна бути виготовлена з добірної вихідної сировини. При цьому, якщо на упаковці на першому місці серед інгредієнтів стоїть сіль, значить цей продукт не заслуговує на увагу - виробники явно заощадили. Крім того, наявність всіляких харчових добавок з буквою Е теж говорить про те, що в гонитві за вигодою виробники як слід не подбали про здоров'я споживача.