Приправа для картоплі

Сьогодні складно повірити в те, що були часи, коли про картоплю не знали не тільки у нас в країні, а й на території освіченої Західної Європи. Перші клуби були доставлені в Європу приблизно в 1570-80 роках іспанськими мореходами з Південної Америки. Там, як відомо, картопля була одним з основних продуктів харчування аборигенів, які мешкали в Андах.

Тоді як західноєвропейські народи вже активно культивували картоплю, росіяни здебільшого обходилися ріпою. До речі, не можна сказати, що наші співвітчизники дізналися про цей овочі набагато пізніше, наприклад, тих же французів. Ще Петром I в Росію була надіслана перша партія картоплі зі суворим наказом розіслати коренеплод по всіх губерніях, щоб навчитися вирощувати його. Однак цієї чудової затії державу не судилося здійснитися за його життя. Причому і Катерина II зазнала в цій справі фіаско. . .

Навіть на початку 19 століття картопля була ще маловідомою російським кулінарам. Аж до 2ї половини минулого століття картопля так і не змогла зайняти гідного місця в раціоні харчування нашого народу. Однак час минав, і з небажаного гостя картопля, потіснивши ріпу і брюкву, перетворилася на повноправного господаря нашого столу.

Склад приправи для картоплі

Способів приготування картоплі на сьогоднішній день налічується величезна кількість. Завдяки відносно нейтральному смаку і податливій текстурі цей коренеплод є невичерпним джерелом для кулінарних шедеврів.

Однак, щоб страва вийшла надзвичайно ароматною і дуже смачною, багато кухарів використовують приправу для картоплі. Ця вкусоароматична добавка значною мірою робить будь-яку страву з картоплі просто неповторною: відварена або смажена картопля, овочеве рагу, пюре або вареники з картоплею, картопляні биточки або запечена картопля.

Що цікаво, до складу приправи для картоплі за твердженням деяких виробників входять такі спеції і прянощі, які нейтралізують шкідливі властивості даного овочу. Як правило, до складу приправи для картоплі входять чорний перець мелений, паприка червона мелена, майоран, чабер, тем'ян, куркума, сушена цибуля мелена, сушена зелень укропу і сіль.

При використанні приправи для картоплі не забувайте, що додавати її рекомендується за п'ять хвилин до готовності страви або ж насипати в готове кушання і дати настоятися йому хвилин десять.

Цілком зрозуміло, що прекрасною приправою для картоплі служать всі ці пряні трави в свіжому вигляді, але часто придбати їх досить проблематично. Саме тому ідеально підібрані за своїм складом приправи для картоплі, виготовлені як вітчизняними, так і зарубіжними виробниками, користуються стабільним попитом і популярністю серед наших господарок.