Приправа для пельменів

Сьогодні промислові напівфабрикати користуються все більшою популярністю, адже готувати їх досить просто, та й часу це займає вкрай мало - досить відварити їх або обсмажити. Одним з таких продуктів є пельмені. У морозильних камерах сучасних магазинів представлений широкий асортимент різних торгових марок, пельмені всіляких форм, з різними начинками і різної маси.

Між тим, назва цього кушанья походить від слова «пельняні», що в перекладі означає «тестяне вухо» - це обумовлено способом ліплення і зовнішнім виглядом виробів. У стародавній Русі пельмені готувалися у великих кількостях впрок. Їх заморожували, а потім зберігали в бочках або в мішках на льоду в погребі. Сьогодні деякі господині відважуються на кулінарні подвиги - більшість воліють використовувати готові заморожені пельмені.

Для того щоб кушання вийшло смачним, нерідко в процесі приготування використовується приправа для пельменів. Ця добавка здатна надати готовій страві незвичайний смак, який з'являється завдяки характерному аромату спецій і прянощів. Приправу для пельменів можна додати в бульйон при варінні або вводити в м'ясний фарш, якщо ви вирішили наліпити пельменів самостійно.

Як правило, до складу приправи для пельменів промислового виробництва входять не тільки натуральні компоненти, до якості яких використовуються різноманітні прянощі і спеції. Найчастіше недобросовісні виробники застосовують всілякі харчові добавки, які сприяють поліпшенню багатьох органолептичних показників приправи для пельменів.

Зокрема, у складі промислової приправи для пельменів можна виявити підсилювачі смаку, харчові барвники, антикомкувальники та антислідкувачі, а також консерванти, які значно продовжують терміни зберігання продукту. Однак говорити про користь такої добавки до їжі для здоров'я людини навряд чи представляється можливим.

Якісна приправа для пельменів включає виключно натуральні прянощі, спеції, а також сушені ароматні трави та овочі. Наприклад, основними компонентами такої добавки є хмелі-сунелі, часник, коріандр мелений, петрушка, лавровий лист, кріп, паприка, перець запашний і чорний мелений. Крім того, у багатьох видах приправи для пельменів може міститися харчова сіль - у такому випадку додатково досалювати готову страву немає необхідності.