Приправа для піци

Піца по праву вважається однією з найпопулярніших і улюблених страв у світі, яка має італійське походження. Начебто нічого особливого - прісна борошна, свіжий томат, сир, м'ясні складові. . . Але думка багатьох фахівців основоположним компонентів у цій страві є приправа для піци. Спеції і прянощі (свіжі і сухі), які додаються не тільки в соус, але і в тісто значною мірою покращують смак піци, а також харчові властивості готової страви.

На сьогоднішній день існує практично нескінченна кількість комбінацій приправи для піци, яку можна додати в це італійське кушанье. Вибираючи нижчеперелічені компоненти у складі приправи для піци, можна експериментувати, зменшуючи або збільшуючи кількість ароматних пряностей і спецій до тих пір, поки смак готової страви не здасться вам ідеальним.

Склад приправи для піци

Отже, основними видами пряних і запашних компонентів у складі приправи для піци є душиця звичайна (орегано), зелений і фіолетовий базилік, петрушка, фенхель, майоран, розмарин і тем'ян. Крім того, найчастіше до складу приправи для піци входить лавровий лист, часник, коріандр, тмін і кардамон.

Чи не найпопулярнішою спецією в піцеріях Італії вважається орегано - можна сказати, що це найбільш основна і обов'язкова добавка для піци. Душицю високо цінують за дуже приємний, хоч і злегка гіркуватий присмак.

Іноді замість душиці звичайної (орегано) або навіть спільно використовується базилік. Він відрізняється більш м'яким і солодкуватим смаком. Причому італійці стверджують, що найкращим сортом є базилік французький.

Таку приправу для піци як петрушка рекомендується додавати в соус. При цьому потрібно мати на увазі, що ця пряна трава характеризується яскраво вираженим смаком, тому з нею краще не перестаратися. Між тим, по-справжньому італійською піцу робить лавровий лист. Він популярний саме в соусах і має насичений гострий смак.

На думку італійців комбінації і типи приправи для піци так само індивідуальні, як і відбитки пальців людини. До речі, сухі прянощі та спеції найкраще додавати в тісто, а на готовий корж радять сипати свіжі.

Підбиваючи підсумки, варто зазначити, що саме приправа для піци робить цю страву справжньою італійською піцою. Головне - не боятися і сміливо експериментувати, створюючи свою власну комбінацію спецій і ароматних трав, збираючи набір в баночку з характерним написом. Якщо все-таки це для вас складно - сучасна харчова індустрія надає воістину величезний асортимент різноманітних видів приправи для піци в уже готовому вигляді.