Приправа для рису

Одним з найулюбленіших продуктів більшості людей є рис, адже він справді універсальний, оскільки ідеально поєднується з рибою, м'ясом, фраками, овочами, грибами і морепродуктами. Крім того, рис дуже простий у приготуванні, у зв'язку з чим зіпсувати страву з цього продукту - завдання не з легких.

Деякі вважають за краще відварений рис у чистому вигляді з додаванням олії, але іноді не проти відійти від звички, приготувавши рис з приправами і спеціями. Ось тоді то і стаємо ми перед дилемою: яку приправу для рису краще використовувати, щоб не тільки розкрити неперевершений смак цього продукту, але і значно збагатити його.

Як відомо, рис має здатність «витягати» аромати запашних трав і спецій, які додаються до нього. Завдяки такій властивості можна не тільки з легкістю змінити смак рису, але і його запах із зовнішнім виглядом. Багато національних страви робляться з використанням цих злакових і приправи для рису в якості основи або навіть стилю харчування. Зокрема, це стосується Японії, Китаю, Іспанії, Італії, Індії та багатьох інших країн світу.

У нашій країні прийнято використовувати вже готову приправу для рису, яку без зусиль можна знайти в будь-якому найближчому продовольчому магазині. Компоненти у складі цієї добавки підібрані таким чином, щоб їхні аромати не головували один над одним, а доповнювали один одного.

Однак, поряд з перевагою фабричної приправи для рису, яке полягає в простоті використання, існує важлива проблема. Справа в тому, що в складі такої приправи для рису може бути значна кількість солі, що набагато здешевлює продукт і ніяк не додає йому необхідних ароматів і смаку. Саме тому так важливо знати, як правильно підбирати прянощі і спеції до рису самостійно або навіть зробити багатокомпонентну приправу для рису в домашніх умовах.

Перш за все, відмінним доповненням до рису вважається свіжомолотий чорний перець, яким прийнято посипати страву в гарячому вигляді. Відмінно поєднується з приготованим рисом дрібно нарубана свіжа зелень - крім традиційних кропу і петрушки, до кушання можна додати базилік, розмарин або кервель.

Ймовірно, незвичною, але не менш чудовою приправою для рису є подрібнена цитрусова цедра, аромат якої наповнює не тільки страву, а й простір навколо. Найчастіше для цієї мети використовується цедра лимона, апельсина або лайма.

Досить екзотичною приправою для рису в нашій країні вважається кокосове молоко або ананасовий сік, якими частково замінюється вода під час приготування страви. Крім того, в рис можна додавати в мінімальних кількостях гарячий жасминовий або зелений чай, а також рожеву воду - ці незвичайні продукти кардинальним чином перетворять ваші уявлення про страву під назвою відвареної рис.