Розмарин сушений

Розмарин - це вічнозелена рослина з блакитними квіточками, яка поширена в країнах Середземномор'я. Ще стародавні греки цінували корисні властивості розмарину сушеного і вважали цю рослину священною. Римляни стверджували, що розмарин належить богині любові. Завдяки своєму специфічному аромату, який нагадує суміш хвої і лимона, ця пряність з успіхом використовується в кулінарії. Справжні гурмани не залишили без уваги цю приправу і додають її в свої страви як у свіжому, так і в сушеному вигляді.

Ця приправа просто чудово підходить для ароматизації різних страв з м'яса, картоплі, салатів. Не менш популярні і напої, приправлені розмарином, наприклад, чай, настоянка або вино. Для надання особливого акценту супам цю спецію використовують в помірних кількостях. В цілому, при додаванні розмарину в їжу слід дотримуватися тих же правил, як і при «роботі» з лавровим листом: якщо його перетримати, страва придбає небажаний гіркий присмак.

Сушеним розмарином нерідко здобрюють макаронні вироби і додають у традиційні італійські пелюшки. Використовують його і в десертах, додаючи невелику кількість прянощів до фруктів. Калорійність розмарину сушеного становить 331 ккал на сто грамів.

Користь розмарина сушеного

Користь розмарина сушеного не підлягає сумніву, адже ця рослина - найбагатше джерело вітаміну B6, калію, магнію та міді. Незважаючи на те, що ця пряність містить досить багато насичених жирів, зате вона може «похвалитися» мінімальним вмістом шкідливого холестерину.

В умовах великих міст використання цієї пряності просто незамінне, у зв'язку з тим, що розмарин бореться зі стресами, депресіями і денною сонливістю. Вживання зовсім невеликої кількості розмарину в їжу благотворно впливає на загальний стан організму, покращуючи травлення і стимулюючи кровообіг.

Відома користь розмарина сушеного і як відмінного антисептика, який захищає нас від застуди і грипу, а також сприяє оновленню клітин.

Косметологи радять «подружитися» з цією рослиною, адже розмарин приносить величезну користь жіночій красі, оскільки допомагає зберегти молодість до похилих років. А ще, кажуть, що жінка, від якої виходить аромат розмарина, здатна притягувати до себе увагу чоловіків.

Шкода розмарина сушеного

У вживанні розмарину слід дотримуватися поміркованості і обережності, оскільки високі дози цієї пряності протипоказані при вагітності. Шкода розмарина сушеного може позначитися і на тих, хто страждає гіпертонією, неврозами, приступами епілепсії, а також іншими неврологічними захворюваннями.