Насіння укропу

Як часто вам на шляху зустрічаються великі ароматні парасольки, які плавно розгойдуються на своїх рівних стеблях? А який чудовий пряний запах поширюють вони, навіюючи нам аромати дитинства. Адже ви вже здогадалися, що мова піде про звичайний кропі.

Укроп - це однорічна пряна рослина, яка в кулінарії використовується як прянощі, а в медицині - як відмінний лікарський засіб. Однак сьогодні ми поговоримо не про зелені і стеблі цієї корисної рослини, а про його насіння, які в ґрунті можуть зберігати життєздатність довгий час.

Особливо великої популярності ця пряність домоглася на кухнях наших господарок під час сезону закаток. При засолці і маринуванні помідорів, огірків, капусти і овочевого асорті прийнято додавати парасольки кропу з насінням, які в свою чергу віддають продуктам весь свій пряний присмак і неперевершений аромат. Калорійність насіння кропу дорівнює 305 ккал на 100 грамів.

До речі, для того щоб надати необхідній страві пряний смак, додають цю спецію разом з іншими інгредієнтами, які кладуть на самому початку варіння або гасіння. Для найкращого виділення ефірної олії, досвідчені кулінари рекомендують перед закладкою просушити насіння на розпеченій сковороді.

Корисні властивості насіння кропу поширюються не тільки на область кулінарії, а й медицини, а також косметології.

Користь насіння укропу

Народна медицина знайшла застосування цій рослині, і можна з упевненістю сказати, що користь насіння кропу очевидна при запальних захворюваннях нирок і для збудження апетиту у людей, які відновлюються після перенесених хвороб. Вважається також, що настої з насінням цієї рослини чудово борються з безсонням.

Насіння кропу, розтерте в порошок, корисні при гастриті зі зниженою кислотністю, захворюваннях печінки і жовчного міхура. Цей порошок застосовується в народній медицині в якості легкого слабкого і жовчогінного засобу.

Користь насіння кропу полягає також у здатності боротися з метеоризмом у немовлят (так званими коліками), використовуючи засіб під назвою «укропна водичка».

Шкода насіння укропу

Застосування насіння кропу протипоказано людям з низьким тиском, так як вони можуть викликати слабкість, погіршення зору, а часом і непритомності. Шкода насіння кропу може також проявитися при індивідуальній непереносимості компонентів, які входять до складу цієї рослини.

Ефірні масла у складі кропу можуть викликати алергію у людей з дуже чутливою шкірою, тому будьте уважні і порадьтеся зі своїм лікарем перед початком використання цієї рослини.