Сушена черьомуха

Сушену черьомуху часто можна зустріти серед компонентів лікарських засобів, зборів, настоянок або у вітамінних напоях. Цілющі властивості кольорів Черьомухи звичайної давно відомі фахівцям фармацевтичної промисловості.

Черьомуха росте на всій території Росії, а так само в сусідніх державах, в країнах Європи та Азії. Це дерево чудово переносить холодні зими, тому черемуху часто висаджують у садах і парках. Її білі солодко пахнучі квіти неможливо переплутати з іншими. Черьомуха це швидше чагарник, ніж дерево, її висота рідко перевищує 8 метрів.

Квіти черьомухи мають антисептичні та бактерицидні властивості. Ліки на основі черьомухи застосовують для боротьби з деякими вірусними захворюваннями. Ягоди черемухи так само широко використовуються в медицині. У народній медицині так само застосовують сушену черьомуху для приготування лікувальних відварів і настоянок.

Для того, щоб ягоди черьомухи не втратили свої корисні властивості їх заготовляють за допомогою процесу сушіння. У промислових масштабах сушену черьомуху виробляють у печах. Плоди черьомухи розкладають на спеціальні противен тонким шаром і нагрівають до температури в 60 градусів за Цельсієм. Після процесу просушки сушену черемуху просіюють, щоб прибрати сміття з лушпиння.

Сушену черьомуху упаковують у паперові коробки. Вважається, що ідеально зберігати черемуху в холщових мішечках, тоді ягоди будуть довше зберігається. Максимальний термін придатності сушеної черемухи - 5 років. Якщо ягоди сушеної черемухи пролежали довше, то навряд чи в них містяться корисні речовини, вітаміни або мінерали.

Ягоди сушеної черемухи темного, навіть чорного кольору. При зберіганні понад кілька років на ягодах часто виступає сіроватий наліт. Це не означає, що сушена черьомуха зіпсувалася, просто назовні виступив цукор, який містять плоди.

Сушену черьомуху часто застосовують і в кулінарії. Однак, щоб додавати черемуху в кондитерські та хлібобулочні вироби, ягоди перемелюють у борошно. Таке борошно з черемухи змішують з пшеничним, житнім або вівсяним борошном і роблять домашню випічку, оладки і млинці. Свіжі ягоди черемухи і сушена черьомуха використовуються у виробництві напоїв.

Із сушеної черьомухи можна зварити корисний компот або квас, зі свіжих ягід - зробити сік або наливку. На основі сушеної черьомухи виготовляють кисіль, желе або мусс. Можна трохи розмочити ягоди сушеної черьомухи і додати їх в домашню випічку (кекси, печиво, торти). Ягоди можна пережовувати прямо з кісточкою, так ви поліпшите смак і вміст корисних вітамінів у ваших стравах.