Тім'ян сушений

Напевно, не раз прогулюючись лісом влітку, ви відчували незабутній пряно-теплий аромат, який парує в повітрі. Озираючись, вашому погляду траплялася повзуча рослина з фіолетовими квіточками - тім'ян або просто чабрець.

Перші згадки про цю рослину датуються ще 3 тисячоліттям до нашої ери, коли стародавні шумери використовували його в якості антисептичного засобу, а єгиптяни - як один з компонентів при бальзамуванні. Користується попитом тім'ян і в наші дні. Він знайшов своє застосування не тільки як лікарський засіб, але і як затребувана пряність у харчовій промисловості, завдяки своєму приємному аромату. Кулінари з великим задоволенням використовують як свіжу траву цієї рослини, так і спецію в сушеному вигляді. До речі, калорійність тім'яна сушеного становить 276 ккал на 100 грамів пряності.

У кулінарії ароматні властивості тім'яна сушеного споконвіку використовуються при додаванні цієї прянощі в супи, салати, голубці, фарш, різні види овочів. Він входить до складу пряної суміші, яка відома як «прованські трави». Дуже популярний тім'ян при засолюванні, консервуванні та копченні продуктів.

Користь тім'яна сушеного

Користь тім'яна сушеного найкращим чином проявляється при лікуванні органів дихання і шлунково-кишкового тракту. Головною діючою речовиною цієї рослини є ефірні олії, завдяки яким ця пряність має дезінфікуючі та антиспастичні властивості.

Народна медицина також стверджує незаперечну користь тім'яна сушеного, особливо, в лікарських зборах, завдяки яким можна полегшити стан хворого при більш ніж 34 видах різних захворювань.

Тем "ян є найбагатшим джерелом корисних для організму людини речовин. Він містить ефірну олію, дубильні речовини, тритерпени, камедь, мікро і макроелементи, каротин і вітамін C. Володіє ця рослина в'яжучим, обволакуючим, протимікробним і вітрогонним діями, що чудово позначається при його вживанні для лікування різних простудних захворювань і під час епідемії ГРВІ.

І ось ще: тім'ян - дуже ефективний засіб у боротьбі з алкоголізмом, який здатний виробити у хворого повну огиду до спиртного. Крім цього, він підвищує загальну активність людини і відновлює сили.

Шкода тім "яна сушеного

Шкода тім'яна сушеного полягає в тому, що він протипоказаний людям з високою температурою тіла, оскільки ця рослина має зігріваючий ефект. Також не рекомендується вживання цієї пряності при підвищеному тиску і серцевої недостатності. При надмірному вживанні цієї рослини в їжу може виникнути отруєння, що супроводжується нудотою і блювотою.