Білий чай

Справжній білий чай відноситься до досить дорогих напоїв, оскільки для його виробництва використовуються виключно нирки і молоденькі листочки, які щойно пробилися з них. Причому збираються вони з чайних кущів певних сортів, які можна зустріти тільки в Китаї і в дуже обмежених кількостях.

Для того щоб повною мірою насолодитися смаковими та ароматичними властивостями білого чаю необхідно дотримуватися деяких умов заварювання цього напою. Отже, ідеальним посудом для цього елітного чаю вважається, звичайно ж, порцеляновий (примітно, що чим більша на ньому щільність глазурі, тим краще).

Що стосується води, яку використовують для заварки білого чаю, вона обов'язково повинна бути свіжою, чистою і не доведеною до кипіння (просто нагрітою до температури максимум 85 ° С). В іншому випадку вона перетворюється на «мертву» воду. Оптимальною кількістю сухих нирок і листя білого чаю вважається близько чотирьох грамів на 150 мілілітрів води.

Види білого чаю

До найцінніших сортів або видів білого чаю належить Бай Хао Інь Чжень, який в ідеалі складається виключно з нирок чайного куща. Його назву в перекладі російською мовою можна озвучити як біловолосі срібні голки. На другому місці знаходиться Бай Му Дань або білий піон. У ньому нирки чайного куща перемішані з наймолодшими листочками.

Зрозуміло, що дозволити собі щодня насолоджуватися настільки дорогим елітним напоєм може не кожен. Але, на щастя, є ще й деякі види білого чаю, які хоч стоять по класу трохи нижче, але все одно відносяться до благородних. Вони також здатні зачаровувати своїм приємним ароматом і дивовижно м'яким смаком. Отримують такий чай, збираючи пошкоджені нирки і листя, які вважаються шлюбом. В даному випадку це такі сорти білого чаю як Гунн Мей і Гун Мей.

Склад білого чаю

У складі білого чаю присутні не тільки вітаміни групи В, А, РР і С, а й деякі мікро- і макроелементи. Крім того, містяться в цьому елітному чаї амінокислоти, нікотинова кислота, а також порівняно невелика кількість кофеїну.

Користь білого чаю

Доведено, що китайці не марно називають білий чай еліксиром безсмертя, оскільки речовини в його складі, зібрані воєдино, дійсно здатні істотно продовжувати молодість, зберігати здоров'я і зміцнювати дух людини.

Користь білого чаю полягає і в деяких лікувальних властивостях: підвищувати імунітет, оптимізувати роботу серця, виводити з організму токсини і шлаки, допомагати в боротьбі з зайвими кілограмами. Крім того, недавні експерименти підтверджують користь білого чаю, який виступає як досить ефективний препарат, що гальмує зростання ракових клітин.

Шкода білого чаю

Цікаво, що такого поняття як шкоди білого чаю не існує зовсім, так як цей напій абсолютно не має протипоказань, у зв'язку з чим насолоджуватися ним можуть всі люди без винятку.