Боби тонкі

Диптерікс запашний або Dipteryx odorata являє собою дерево, яке віднесено до сімейству Бобових і росте в Південній Америці, а також Перу, Болівії, Венесуелі та Бразилії. Люди активно використовують боби тонка або насіння рослини диптерікс запашний. Крім бобів тонка використовують деревину рослини, яку називають кумару.

Варто зазначити, що деревина рослини диптрекс запашний виділяється своїм незвичним і волокнистим малюнком. За своїм зовнішнім виглядом, а також біологічною будовою боби тонка являють собою насіння тропічної рослини, які зосереджені всередині плодів диптрекса запашного. Як правило, всередині плоду рослини знаходиться одне насіння. Зазвичай боби тонка не перевищують у довжину 4 см, а в ширину 1 см.

Боби тонка виділяються своїм чорним кольором, а також продовженою або витягнутою формою. Боби тонка мають характерний аромат, який нагадує ваніль, гвоздику, а також корицю або ж мигдаль. Нерідко боби тонка називають не інакше як кумарун, саррапіа, а також тангуа. Примітно те, що боби тонка часто використовують у процесі виготовлення чоловічого парфуму.

Вважається, що аромат бобів тонка може стати дієвим афродизіаком. Нерідко боби тонка застосовують як ароматизатор різних видів тютюну. Серед народностей Південної Америки існує повір'я про те, що боби тонка володіють магічними і чудодійними властивостями, які приносять удачу. З даної причини боби тонка часто використовують для виготовлення амулетів.

Однак, крім усього іншого боби тонка знайшли широке застосування в кулінарії. Завдяки своїм відмінним смаковим і споживчим характеристикам боби тонка використовують в якості більш бюджетного замінника ванілі. Вся справа в тому, що боби тонкі, також як і ваніль містять у своєму хімічному складі досить багато такої природної і біологічно активної речовини як кумарин.

Нерідко боби тонка називають не інакше як «мексиканська ваніль». Боби тонко, як правило, використовують у процесі приготування десертів і різних кондитерських порошків і готових сумішей. Найбільш часто боби тонка використовують при приготуванні кондитерських і хлібобулочних виробів, до складу яких входить кокос або ж мак.

У складі кексів або пирогів можна зустріти боби тонка, які надають готовому кулінарному виробу тонкий аромат і характерний ванільний смак. Для використання в кулінарних цілях боби тонка відварюють, щоб насіння віддало свій аромат і смак воді або ж молоку. Цікаво те, що боби тонка можна заварювати кілька разів поспіль.

Боби тонка додають не тільки в солодощі і випічку, а й в алкогольні напої, як правило в ром. Крім кулінарії боби тонка використовують в медицині. Завдяки своїм відмінним характеристикам і хімічному складу боби тонка можуть служити як стимулятор серцевої діяльності людського організму.