Чай з стевії

Стевія або Stévia належить до роду багаторічних рослин, які віднесені до сімейству Астрових. Зараз науці відомо близько 150 видів стевії. Варто відзначити, що стевія може відноситься як до чагарників, так і до травам. Зовнішній вигляд, хімічний склад, а крім того відмінні властивості стевії будуть залежати виключно від виду рослини і ареалу поширення.

Стевія займала важливе місце в давній кулінарній традиції племен індіанців гуарані, які населяли територію сучасних держав Парагвай і Бразилія. У дослівному перекладі з діалекту аборигенів назва стевії виду Stevia rebaudiana, яку вже кілька тисяч років тому стали вживати в їжу індіанці, слово ka'a he'­ перекладається як «солодка трава».

Стевію використовували як природний замінник цукру або підсолоджувача. Крім того, стевія входила в склади лікарських зборів і настоянок, які застосовували при лікуванні деяких видів захворювань. З часом стевія втратила свою популярність і актуальність, оскільки люди стали використовувати в їжу цукор з тростини, а також сорго і буряків.

Однак інтерес до стевії зріс завдяки необхідності в винаході низьковуглеводного цукру. Люди звернули на стевію пильну увагу і «відкрили» рослину заново. Однак, листя стевії виступають не тільки в якості цукрозамінника, але і як природна сировина, що використовується для виробництва трав'яних або фіто чаїв.

Чай з стевії використовують не тільки як смачний, а й корисний напій. Властивості чаю з стевії дозволяють використовувати продукт у раціоні лікувально-профілактичного меню харчування. Унікальні природні властивості чаю з стевії використовують у дієтичному меню харчування людей, які страждають на цукровий діабет. Звичайний цукор для таких людей протипоказаний до вживання, а цукрозамінники на основі стевії не тільки зможуть замінити так звану «білу смерть», але і принести неоціненну користь людському організму.

Нерідко в простонародді стевію називають медовою травою. Така балакуча назва дана рослині не випадково. У старовину висушене листя стевії додавали в трав'яні відвари, а пізніше і в чай. Можна придбати готовий фіто чай з стевії у вітчизняних продовольчих магазинах або аптеках. Крім того, можна приготувати чай з стевії в домашніх умовах.

Для цього потрібно додати сушене листя стевії в чорний чай або будь-який інший трав'яний збір. Регулярне вживання стевії в їжу сприяє нормалізації рівня цукру в крові. Це дуже важлива для діабетиків і страждаючих ожирінням людей властивість чаю з стевії дозволяє відносити продукт до безумовно корисним для людського організму.

Фахівці рекомендують регулярно вживати в їжу чай з стевії людям зі зниженим артеріальним тиском. Крім того, чай їхньої стевії допомагає підтримувати імунітет, а також перешкоджає розвитку карієсу. Чай з стевії допомагає при детоксикації організму людини і може виступати як бактерицидний засіб.