Чай мате

Якщо взяти висушені і подрібнені молоді втечі і листя парагвайського падуба і приготувати з них тонізуючий напій, в результаті ви отримаєте відомий чай мате, який користується популярністю у нас в країні вже протягом декількох років.

Цікаво, що у себе на батьківщині - в Парагваї - чай мате не прийнято пити зі звичних для нас чашок. Для цих цілей тут використовуються спеціальні заужені кверху судини, які виготовляють з гарбуза мати. Називаються вони коливасами, а згідно зі звичаєм пити чай мате з цих судин потрібно через пряму або трохи вигнуту металеву трубочку - бомбіллю.

Не засмучуйтеся, якщо у вас немає необхідних атрибутів, а познайомитися з цим екзотичним чаєм дуже хочеться. Сьогодні достатньо сучасних, адаптованих під європейців, способів приготування чаю мате. Наприклад, деякі готують цей напій на зразок кави, заварюючи і потім розливаючи готовий гарячий чай через ситечко.

Можна насолоджуватися чаєм мате і в холодному вигляді, попередньо заваривши його звичним способом, додавши до нього цукор або натуральний мед, а потім охолодивши до кімнатної температури. Перед подачею можна покласти на дно келиха кілька кубиків льоду, трохи свіжої м'яти, рожевих пелюсток або ванілі. Після цього туди ж наливають кілька столових ложок улюбленого фруктового соку і безпосередньо чай мате, який знову ж таки проціжують через ситечко.

Користь чаю мате

Завдяки величезній кількості біологічно активних сполук користь чаю мате для людини просто очевидна. Зокрема, регулярне вживання цього напою забезпечує серце достатньою кількістю кисню, нормалізує кров'яний тиск, а також мозкове кровопостачання.

Присутня у складі цього чаю пантотенова кислота має здатність відновлювати клітини і підтримувати в крові нормальний рівень адреналіну. У свою чергу холін бере активну участь у нормалізації рівня холестерину, а чимала кількість хлорофілу в чаї мате позитивно впливає на діяльність імунної системи.

Крім того, користь чаю мате проявляється в імуностимулюючому і тонізуючому діях. Він не тільки підвищує витривалість організму, допомагаючи справлятися зі стресами, але й піднімає настрій. Цікаво, що цьому парагвайському напою притаманна унікальна властивість - зменшувати тягу до куріння і пристрасть до алкогольних напоїв.

Шкода чаю мате

До того ж до наявності такої великої кількості корисних властивостей чаю мате, буде цікаво дізнатися, що у цього напою, як і у білого чаю, наприклад, абсолютно немає протипоказань до вживання. У зв'язку з цим можна без побоювань прояву ймовірної шкоди чаю мате насолоджуватися парагвайським традиційним напоєм у будь-яких кількостях.