Чай з розмарином

Думаємо таку рослину як розмарин не потребує додаткових уявлень. Переважна більшість вітчизняних господарок знають, як використовувати рослину в кулінарних, а також медичних цілях. Розмарин являє собою вічнозелений чагарник, який відноситься до сімейства Ясноткові. Рослина росте в Європі, а також у регіоні Середземномор'я.

Ареал поширення рослини пояснює небувалу любов кулінарів Середземномор'я до розмарину. В даний час вченим відомо п'ять основних видів розмарину. Мабуть найвідомішим і широко поширеним видом розмарину можна вважати Лікарський розмарин (Rosmarinus officinalis). Розмарин - це вічнозелений чагарник відноситься до роду Розмарина.

Росте розмарин лікарський у північний районах Африки, на Кіпрі, а також у Європі та Середземноморському регіоні. У наших широтах розмарин у дикому вигляді не зустрічається, проте культивується в промислових масштабах як культурна рослина в Криму. Розмарин здавна цінується як лікарська рослина.

Завдяки своєму хімічному складу розмарин використовують як природну сировину в отриманні важливих компонентів, які надалі застосовують у процесі виробництво різних лікарських препаратів. У листях розмарину містяться алкалоїди, розмаринова та урсолова кислоти, а також дубильні речовини та інші біологічно активні сполуки.

У висушеному вигляді розмарин використовують як пряність, свіже листя рослини переробляють і отримують цінну ефірну олію рослини. Варто відзначити, що розмарин вважається класичною прянощів, яка втім не так поширена серед вітчизняних кулінарів. Листя розмарину виділяється своїм характерним сильним ароматом, а також смаком.

Така пряність як розмарин особливо підходить для приготування страв з м'яса, а також риби. У невеликих кількостях розмарин використовують у процесі приготування супів, а також гарнірів і салатів. Листя розмарину додають у сири для надання смаку готового продукту пікантності і особливої прянощі. Крім того, особливо варто відзначити чай з розмарином.

Чай з розмарином може бути двох видів. У складі чаю з розмарином може не бути чайний лист. Це швидше трав'яний або фіто чай з розмарином, при заварюванні якого виходить лікарський настій, який активно використовують у процесі лікування захворювань шлунково-кишкового тракту. Чай з розмарином допомагає налагодити роботу травної системи людського організму. Крім того, чай з розмарином сприяє збільшенню виділення шлункового соку.

Чай з розмарином має тонізуючу, а крім того жовчогонну дію. Медики рекомендують вживати чай з розмарином під час лікування та реабілітації після перенесених інсультів, а також захворювань серцево-судинної системи. Розмарин додають у чорний або зелений чай як натуральну ароматичну добавку, яка значно покращує смак і аромат напою.