Квіти лаванди

Така рослина як лаванда або Lavandceвідноситься до сімейству Ясноткових і включає в себе близько 30 видів. У дикій природі або природному середовищі проживання лаванда росте на території північних, а також східних областей Африки, крім того на півдні європейської частини континенту, а також в Індії. Всі культурні або декоративні форми лаванди культивують по всій планеті Земля. В даний час ботанікам відомо близько 45 основних видів рослини.

Крім того, до видів лаванди відносять гібриди, які були отримані при схрещуванні різних видів рослин. Варто відзначити, що протягом століть люди використовують унікальні природні властивості лаванди в медичній, а також косметичній і парфумерній сферах. Крім того, лаванда займає важливе місце в кулінарії.

Найбільше господарське значення мають квіти лаванди таких видів як Lavandcelatifolia або Лаванда широколистна, а також Lavándceangustifólia або Лаванда вузьколиста. Квіти лаванди широколистої володіють яскраво вираженими лікарськими властивостями. Крім того, квіти лаванди містять цінну ефірну олію, яку використовують як дієвий лікарський засіб у народній медицині регіону Середземномор'я та Африки.

Квіти лаванди вузьколистої, як і інші складові частини рослини вважаються відмінною природною сировиною, яку використовують у процесі виробництва ефірної олії. У кольорах лаванди накопичується найбільша кількість ефірної олії в період цвітіння рослини. Хімічний склад квітів лаванди крім олії містить дубильні сполуки, а також смоли, природні кислоти, герніарин, кумарин та інші біологічно активні сполуки.

Вперше квіти лаванди стали застосовувати в кулінарних, медичних, а крім того косметичних цілях стародавні греки і римляни. Отриману з квітів лаванди ефірну олію активно використовують і в наші дні. Лавандове масло вважається незамінним компонентом при виробництві багатьох видів косметичних виробів, а також парфумерії. У кулінарії квіти лаванди також займають важливе місце.

Особливою популярністю і попитом квіти лаванди користуються в середземноморській кулінарній традиції. Оскільки квіти лаванди навіть у висушеному вигляді джерелять сильний аромат при приготуванні кулінарних виробів рослину використовують у малих дозах. Професіонали запевняють, що лаванду, як і ялівець найкраще використовувати при приготуванні копченостей.

Квіти лаванди використовують у процесі приготування зеленої олії, до складу якої крім рослини входить зелень чабера, шавлія і укропу. Як приправу квіти лаванди додають в супи, закуски, а також зелені соуси і страви з риби.