Домашня м'ясна підлива

Люди почали вживати в їжу м'ясо тварин ще на зорі зародження людської цивілізації. М'ясо відноситься до високо поживних продуктів, які обов'язково повинні входити в збалансований раціон харчування людей різного віку. Існує достатня кількість видів і сортів м'яса, тому кожен може вибрати продукт, спираючись виключно на свої переваги.

Домашня м'ясна підлива може в мить перетворити навіть найпростіший гарнір. Рецепт домашньої м'ясної підливи простий у виконанні і не потребує великих часових і фінансових витрат. Зате результат готова домашня м'ясна підлива зможе порадувати своїм чудовим смаком і неперевершеним ароматом ваших рідних і близьких, а також гостей за святковим столом.

М'ясна підлива - це універсальний кулінарний виріб і відмінне доповнення до гарнірів, а також основних страви. Для того, щоб приготувати смачну і ситну м'ясну підливу потрібно керуватися нехитрими правилами приготування кулінарного виробу. У сучасній кулінарії існує величезна кількість всіляких рецептів приготування м'ясної підливи.

Господині варто лише вибрати рецепт до смаку. ми пропонуємо вам познайомитися з класичною рецептурою приготування домашньої м'ясної підливи. Для того, щоб приготувати ароматну м'ясну підливу в домашніх умовах знадобляться наступні інгредієнти: м'ясо, підійдуть будь-які види, проте професійні кулінари стверджують, що краще використовувати для приготування кулінарного виробу телятину, моркву, ріпчасту цибулю, а також рослинну олію, сіль, прянощі та спеції.

Перед початком процесу виготовлення м'ясної підливи варто підготувати м'ясо, промити, зрізати плеви і зайве сало, якщо такі є. М'ясо нарізають на шматки невеликого розміру, а потім обсмажують на олії до рум'яної скоринки. Головне не підсушити м'ясо, оскільки сильно просмажений продукт може негативно позначиться на смаку готової м'ясної підливи. М'ясо перекладають в каструлю і заливають водою, а потім доводять до кипіння на маленькому вогні.

Цибулю почистити, дрібно нарізати і обсмажити краще поєднати попередньо очищену і натерту на великій терці моркву з цибулею і обсмажити два овочі одночасно. на останньому етапі приготування м'ясної підливи всі інгредієнти поєднуються між собою, приправляються спеціями і сіллю, а потім «томляться» близько години або протягом більш тривалого часу (залежно від виду м'яса). Якщо ви хочете приготувати густу м'ясну підливу, то використовуйте в якості кулінарного загустителя пшеничне борошно вищого ґатунку.