Дінна олія

Динна олія - це натуральний продукт, який виробляється з насіння цієї помилкової ягоди. Області застосування динної олії не обмежуються її використанням в кулінарії, де вона дуже високо цінується. Завдяки багатому біохімічному складу цей продукт нерідко використовується в медицині та косметології.

Щодо застосування в гастрономії можна сказати, що динна олія особливо добре підходить для домашньої випічки - вона наділяє чудовим ароматом тісто, призначене для приготування оладів і млинців. Крім того, його можна використовувати як відмінну заправку для салатів і каш, а також додавати в маринади для овочів. Деякі кулінари вважають за краще навіть оскаржувати продукти на натуральній динній олії.

Методом отримання якісної динної олії є холодне пресування, тобто віджим насіння дині. В результаті виходить рідина світло-жовтого кольору, якою характерний досить специфічний, але при цьому слабкий динний аромат.

Натуральна динна олія належить до лікувально-профілактичних засобів, які зберігають у своєму складі чималу кількість біологічно активних сполук та вітамінів. Справа в тому, що самі по собі динне насіння є найціннішим харчовим і дієтичним продуктом, який за кількістю цукрів і вітамінів перевершує навіть кавуни. Саме тому регулярне вживання натуральної динної олії не тільки подарує вашим кушаням прекрасний аромат, але надасть сприятливий ефект на роботу організму в цілому.

У складі динної олії міститься багато цінних речовин, проте переважають все ж поліненасичені жирні кислоти, що сприяють регулюванню рівня липемії, активності гемостазу, а також активізації метаболічних процесів. Ненасичені жирні кислоти в складі натурального масла дині представлені ліноленової, лінольової та олеїнової, в той час як насичені включають в себе пальмітинову і стеаринову.

Безпосередньо завдяки такому складу очевидні корисні властивості динної олії, які обумовлюють використання цієї рослинної речовини в офіційній і нетрадиційній областях медицини.

Як ефективний профілактичний засіб, який сприяє зниженню ризику серцево-судинних недуг, рівня холестерину в крові та накопиченню жиру в печінці олія динного насіння рекомендується до застосування багатьма фахівцями. Крім того, воно перешкоджає випаданню волосся, благотворно впливає на ЖКТ і нервову систему, а також надає неспецифічний захист всього людського організму.

Особливо корисна динна олія людям похилого віку, при захворюваннях печінки, цукровому діабеті, у разі погіршення якості сну. Завдяки цій рослинній олії можна пом'якшити «кашель курця», додатково сприяючи відділенню мокротиння. Допомагає воно при запорах, алергічних дерматитах, гіперчутливості на пилок, а також полегшує стан при гастропатії і нефропатії.