Жир печінки тріски

Атлантична тріска або Gadus morhua - це риба, яка відноситься до сімейству Трескових і відрізняється своїм важливим промисловим значенням. Живе тріска переважно у водах Атлантичного океану. У природі існує кілька різновидів тріски. наприклад, біломорська або балтійська тріска тощо. Як правило, назва дається новому виду тріски залежно від місця проживання. Варто зауважити, що тріска не спроста відноситься до списку важливих промислових риб.

Вся справа в тому, що в харчовій промисловості, а також у кулінарії використовують не тільки м'ясо тріски. Важливе значення для харчової, а крім того фармакологічної галузей промисловості грає печінка тріски. Саме у складі даного органу риби міститься олія або жир печінки тріски. даний продукт набув світової популярності завдяки своїм винятковим корисним властивостям, які активно використовуються в медицині, а крім того дієтології.

Близько 74% хімічного складу печінки тріски припадає на природні жири, якими збагачено продукт. Печінка тріски вважається відмінним джерелом риб'ячого жиру, про користь якого не говорив і не писав тільки ледачий. Крім того печінку тріски використовують для виготовлення популярних рибних консервів. Думаємо, переважна більшість вітчизняних господарок знайома з рецептом салату з печінки тріски. Жир печінки тріски отримують з великих за вагою особин риби. Як правило риб'ячий жир виготовляють з досягаючої ваги в три кілограми печінки тріски.

Варто зауважити, що деякі плутають риб'ячий дик з жиром з печінки тріски. вся справа в тому, що найкраще за своїми параметрами і смаковими характеристиками для виготовлення продукту підходить печінка тріски. Однак, риби жир виробляють не тільки з даного виду морської риби. Багаті на вміст корисного природного лікарського засобу не тільки тріска, а й оселедець, скумбрія та інші жирні породи морських риб.

Справедливості заради варто підкреслити, що насправді як хімічний склад, так і корисні властивості жиру печінки тріски значно більш вигідно відрізняються на тлі інших тварин жирів. Наприклад, до складу жиру з печінки тріски входить величезна кількість вітаміну А. Крім того унікальність користі жиру печінки тріски полягає в вмісті в складі продукту незамінних для людського організму амінокислот.

Варто зазначити, що жир печінки тріски наразі випускають у вигляді капсул. Медичні препарати на основі жиру печінки тріски використовують у профілактиці та лікуванні деяких видів захворювань. Природний жир печінки тріски допомагає не тільки поліпшити загальний стан здоров'я людини, а й сприяє оздоровленню та очищенню організму. Вважається, що регулярне вживання в їжу риб'ячого жиру здатне вберегти від багатьох нездужань і серйозних захворювань.