Камфору

Харчова камфора - це хімічна сполука терпеноїд, тобто органічна сполука природного походження, у складі якої міститься кисень. За зовнішнім виглядом камфору можна порівняти з великою сіллю. Камфора - це кристалічна сполука, яка зазвичай входить до складу ефірних рослинних олій.

Найбільший вміст камфори виявлено в листях Камфорного лавра виду Cinnamonum camphora. Крім того, харчову камфору отримують з листя розмарину, базиліка, а також полину. Унікальні властивості камфори люди використовували протягом декількох століть. В даний час властивості камфори знайшли застосування в різних галузях, в тому числі і в харчовій промисловості.

Існує три основні види камфори, які зберігаються своїм складом, а також способом отримання. Виділяють такі види камфори як:



натуральна, тобто камфору, отримана з листя лавра;

синтетична камфору являє собою речовину, яку отримують у хімічній промисловості при переробці скипидара;

напівсинтетична камфору - це речовина, що отримується з масла ялиці.



Харчовий вид камфори традиційно використовують у кулінарній традиції азіатських держав. Особливою популярністю харчова камфора користується в Китаї, а також в Індії. На території цих країн отримують особливий вид камфори кача карпур.

Склад камфори

До складу камфори кача карпур не водять отруйні і небезпечні для людини сполуки, тому продукт використовують найчастіше в кондитерському виробництві. Харчова камфора відмінно підходить для приготування молочних пудингів. Крім того, камфору використовують як ароматизатор при приготуванні національних азіатських солодощів.

Користь камфори

З іншого боку склад камфори синтетичного і напівсинтетичного вигляду дають можливість використовувати речовину в технічній сфері. Корисні властивості камфори використовують у фармакології, а крім того в ароматерапії.

Користь камфору приносить за рахунок свого хімічного складу. Користь камфору приносить при необхідності привести дихальний центру в тонус. Розчин камфори медики вводять під шкіру в результаті звужуються периферичні кровоносні судини.

Шкода камфори

Однак, крім користі може настати і шкода від камфори для людського організму. Не варто забувати, що камфору використовують і донині як засіб боротьби з комахами. Шкода камфору принесе тільки в разі використання з'єднання не за призначенням. У складі харчового виду камфори не містяться шкідливі сполук.