Полуничний сироп

Можна сміливо стверджувати, що навряд чи ви знайдете багато людей, які залишаються байдужими до такої ягоди як полуниця. Полуниця багаторічна рослина, яку так люблять наші садівники-городники та дачники. Полуницю стали обробляти в європейських країнах.

У Франції або Англії ви досі можете зустріти дику лісову полуницю. Вважається, що перші полуничні ласощі з'явилися ще в Античності, що говорить про те, що вже в ті далекі часи люди збирали дику полуницю в лісах на сучасній території Європи.

Полуницю як сільсько-господарську культуру стали обробляти жителі французької області Прованс ще в Середньовіччі. А вже через кілька десятиліть полунична лихоманка охопила всю Європу, а потім дісталася і до Америки і навіть до Азії.

У наш час можна без зусиль придбати полуницю на ринках і в магазинах. Плоди полуниці неймовірно корисні і містять багату кількість вітамінів, мінералів та інших корисних речовин. Великий вміст лимонної і саліцилової кислоти, а також каротину і вітаміну B в полуниці.

Люди так полюбили полуницю, що навчилися заготовляти ягоду «на зиму» за допомогою консервування. Так само з полуниці роблять варення, джеми, компоти. Плоди полуниці сушать, а так само заморожують, щоб потім використовувати в приготуванні десертів.

З полуниці роблять солодкий сироп з характерним смаком і запахом. Полуничний сироп досить часто застосовують у виготовленні кондитерських і хлібобулочних виробів. На основі полуничного сиропу роблять мармелад, морозиво, желе, ягідні льодяники і начинки для шоколадних цукерок.

При виготовленні рулетів, тортів і пирогів часто використовують полуничний сироп, який надає готовій випічці солодкий і всім такий знайомий полуничний аромат. Полуничний сироп виготовляють на основі цукрового сиропу, в який додають полуничний сік.

Натуральний полуничний сироп роблять так: вибирається один кілограм дозрілої і навіть краще перезрілої м'якої полуниці і 500 грам цукру, обов'язково потрібно додати 3 грами лимонної кислоти. Натуральний полуничний сироп вважається корисним для організму людини, оскільки він містить всі вітаміни і корисні речовини, які присутні в полуниці.

Такий полуничний сироп можна додавати у випічку або десерти, а можна просто розвести пару ложок сиропу гарячою водою або додати його в чай і отримати смачний вітамінний напій. Часто полуничний сироп додають у молочні та алкогольні коктейлі. Ви можете легко, а головне швидко порадувати своїх гостей полуничним мохіто. Для цього вам знадобиться світлий ром, лід, полуничний сироп, газована вода і трохи свіжих ягід полуниці для прикраси.