Кава арабіка

Аравійський або кава арабіка вважається найпопулярнішим і затребуваним сортом кави на всій планеті Земля. Кавове дерево аравійське або Cofféa arábica з сімейства Маренові належить до виду Кави. Практично у всіх тропічних кліматичних зонах вирощують каву арабіка. Понад 50% від світових плантацій кави припадає на частку арабіки. Цей вид кави заслужив загальне визнання і любов абсолютно невипадково.

Батьківщиною кави арабіка вважається Ефіопія, а точніше регіон Кефа або Каффа, де до теперішнього часу на висоті в 2000 метрів над рівнем моря збереглися дикі зарості кавових дерев. Кавові дерева аравійської кави культивують у Латинській Америці, Індії, Бразилії та Індонезії. Кава арабіка відрізняється від інших нечисленних сортів кави своєю особливою вимогливістю і примхливістю. Така особливість кави арабіка одночасно є плюсом і мінус продукту. Особливе ставлення до кавових дерев під час вирощування дає чудові результати.

Кінцевий продукт кави арабіка набуває свого відмінного смаку і яскраво виражений кавовий аромат тільки завдяки особливим умовам обробки і постійному контролю з боку професіоналів. За своїм зовнішнім виглядом кавове дерево арабіки не особливо відрізняється від інших рослин, що відносяться до роду Кави. Вічнозелений чагарник або невисоке дерево, яке рідко перевищує у висоту 5 метрів. Зерна кави арабіка відрізняються своєю округлою, але більш витягнутою формою в порівнянні з кавою робуста.

Склад арабіки

Варто відзначити і те, що каву арабіка використовують не тільки для виготовлення всіма обожнюваного кавового напою. Зерна арабіки застосовують у фармакологічному виробництві. Кава арабіка - це головний алкалоїд. Кофеїн, що міститься в складі арабики, використовують при виробництві лікарських засобів, які допомагають при головних болях, нервових зривах і при перевтоми.

Крім кофеїну до складу арабіки входять жири, цукор, природні білки, дубильні кислоти, а також вітаміни групи В, Е, РР. Крім того кава арабіка збагачена кальцієм, калієм, залізом, фосфором і натрієм. Кава арабіка вважається бестселером у світі любителів і поціновувачів кави. Віддані шанувальники протягом декількох століть до ряду селекціонували і виводили нові та поліпшені види арабіки, які відрізнялися один від одного купажем аромату і смаку кінцевого продукту.

Види арабіки

Існує, мабуть, всього кілька основних сорти кави арабіка. Інші види кави арабіка вважаються гібридами, виведеними на основі кави Бурбон або Coffea arabica var. burbon, а також кава Типика Coffea arabica var. Typica і кава мокка або Mocha. Крім того, сорти кави арабіки відрізняються по території зростання. Наприклад, бразильська або африканська арабіка.