Кава мокко (мокка)

Вважаємо, що справжні кавомани та й просто поціновувачі цього бадьорого всесвітньо відомого напою знають, що існує два основних сорти рослини, із зерен яких виготовляють каву. Мабуть, найвідомішим і найпопулярнішим сортом кави вважається арабіка. Аравійське кавове дерево або ж Cofféa arábica відноситься до роду Кави і сімейству Маренових рослин.

Зараз арабіка посідає перше місце у світі серед усіх культивованих видів рослини. Приблизно 90% кавових плантацій зайнято під посадку арабіки. Батьківщиною арабіки вважається територія сучасної Ефіопії, де кавові дерева ростуть в річкових долинах, які розташовуються на висоті не нижче, ніж в 1500 метрів над рівнем моря.

Крім того, каву сорту арабіка культивують в Бразилії, Індонезії, в країнах латинської Америки, а також в Азії. За своєю біологічною будовою кавове дерево арабіки являє собою вічнозелену рослину, яка не перевищує 5 метрів у висоту. Арабіка цвіте білими запашними суцвіттями, які відцвітаючи формують плоди кави, в яких міститься насіння рослини або кавові зерна.

У складі кавових зерен арабіки міститься значна кількість кофеїну, а також рослинного білка, жирів і цукрів. Існує кілька сортів арабіки серед яких найбільшою популярністю з давніх часів користувалося кава мокко або, як звучить вид в іншому варіанті написання мокка. Сорт арабіки мокко (мокка) поулчив свою назву завдяки великому портовому місту Моха, яке розташовувалося в Червоному морі.

Історія кави мокко (мокка) почалася з правлінням шейха Шадді, який повелів своїм поданим значно розширити кавові плантації на території міста. З часом дрібне поселення виросло у великий торговий центр, де купці з усіх куточків планети бажали роздобути каву мокко (мокка). Місто Моха незабаром прозвали «кавовою» провінцією.

Зовнішній вигляд міста повністю виправдовував таку назву, оскільки навіть гори, розташовані навколо Мохи покриті суцільними кавовими плантаціями сорту мокко (мокка). Цікаво, що історики стверджують, що справжню каву мокко (мокка) продавали тільки в Єменській незалежній державі зразка XVII століття. Надалі сорт кави мокко (мокка) був неодноразово схрещений з іншими видами арабіки, тому на деяку частину втратив унікальність своїх властивостей.

Кава мокко (мокка) належить до елітних і дорогих сортів арабіки. Причому в наш час досить важко відшукати в продажу справжню каву сорту мокко (мокка). Якщо ви все ж бажаєте спробувати один з найдавніших сортів кави мокко (мокка), то вам слід шукати в спеціалізованих магазинах єменську арабіку.