Кава розчинна

Кава розчинна - це висушений до стану порошку водний екстракт, який отримують з натуральної обсмаженої кави. Цьому продукту притаманний приємний, але менш виражений, ніж у натуральної молотої кави, смак і аромат. Кава розчинна має підвищену тонізуючу властивість і здатність повністю розчинятися у воді. У кулінарії його використовують не тільки для приготування міцного напою, але і в якості добавки при виготовленні деяких кондитерських виробів.

Процес виготовлення кави розчинної досить цікавий. Для початку кавові зерна обсмажуються, подрібнюються та обробляються гарячою водою. Потім отриманий в результаті концентрований напій обробляться 3 способами. Його можуть висушити, перетворивши на порошок (каву порошкову). Заморозити, а потім знову-таки висушити, але у вакуумі, в підсумку йтиметься про сублімовану каву. А для отримання гранульованого продукту рідкий концентрат після сушіння ще раз зволожують.

Як і у кожного продукту, у розчинної кави є свої переваги і недоліки. До перших відноситься швидкість приготування поряд з великим терміном зберігання. Говорячи про недоліки, багато хто має на увазі аромат, який у нього значно слабший, ніж у натурального. До речі щодо калорійності розчинної кави можна сказати, що у натурального молотого продукту вона майже в 2 рази вище.

Користь розчинної кави

Користь розчинної кави - тема досить суперечлива, однак при правильному вживанні можна дійсно говорити про її позитивні якості. Так, наприклад, стверджують, що цей продукт продовжує життя, якщо пити не більше п'яти чашок на день. Наскільки це правдоподібно - покаже час. Ще цей напій має антиокислювальні і судинні властивості.

Крім того після численних досліджень, вчені дійшли висновку, що очевидна користь розчинної кави для мислювальної діяльності, оскільки вона підвищує кмітливість. Відомо, що люди, які випивають близько двох чашки кави на день, швидше справляються з головоломками і тестами.

Шкода розчинної кави

При зловживанні цим міцним напоєм може стояти питання про шкоду розчинної кави для людини. Наприклад, кофеїн, який міститься в цьому продукті, у великих кількостях сприяє погіршенню пам'яті. Крім цього, не варто зловживати цим напоєм представницям прекрасної половини, у зв'язку з можливим погіршенням або появою неприємних захворювань, наприклад, таких як ендометріоз.