Копорський чай

У дореволюційній Російській Імперії такий напій як копорський чай вважався просто незамінним. Протягом декількох століть до ряду корисні властивості копорського чаю активно використовували в традиційній народній медицині. Копорський чай - це автентичний і споконвічно російський напій, який виготовляють з лисячої кіпрея або Іван-чаю вузьколистого.

З даної причини нерідко копорський чай називають не інакше як Іван-чай, хоча це і невірно з біологічної точки зору. Вся справа в тому, що кіпрей або іван-чай - це різновид багаторічних трав'янистих рослин, які віднесені до сімейству Кіпреєвих. У свою чергу завдяки своїм відмінним здібностям кіпрей вузьколистий був виділений в окремий рід під назвою Іван-чай.

Варто також підкреслити, що копорський чай може називати так тільки умовно. Вся справа в тому, що під чаєм розуміють напій, виготовлений на основі листя чайного куща. Копорський чай можна віднести до групи трав'яних напоїв, які володіють деякими відмінними характеристиками чайного напою. Дослідники вважають, що корисні властивості копорського чаю були відомі на Русі приблизно з XII століття.

Свою оригінальну назву копорський чай отримав завдяки містечку Копорьє, яке зараз являє собою село в ленінградській області. саме в копір'я заготовляли в промислових масштабах Іван-чай вузьколистий, щоб надалі виробляти з листя рослини лікарський напій. Примітно те, що копорський чай був досить відомий за кордоном, де напій іменували не інакше як «російський чай».

Багато європейських держав купували копорський чай тоннами. Така популярність напою була обумовлена насамперед унікальними корисними властивостями, а крім того, вітамінно-мінеральним складом. Аж до початку XX століття саме копорський чай вважався одним з найбільш широко поширених напоїв на території Російської Імперії.

Однак, з розвитком торговельних відносин і дипломатичного співробітництва держава віддала перевагу Ост-Індійській компанії і тепер вже таким звичним і традиційним для нас сортам чаю. У наш час копорський чай - це швидше рідкісний напій, який заготівельники Іван-чаю виробляють у скромних обсягах. Хімічний склад копорського чаю містить досить велику кількість аскорбінової кислоти.

Крім того, копорський чай вільний від кофеїну, сечової або ж щавельної кислоти, які негативно впливають на людський організм. Саме вітамінно-мінеральний склад копорського чаю визначає унікальні корисні властивості напою.

Копорський чай, завдяки високому вмісту аскорбінової кислоти, а також біофлавонідам рекомендований до вживання в якості профілактичного засобу, що допомагає зміцнити імунітет. Крім того, копорський чай допомагає побороти серйозні інфекційні захворювання. Регулярне вживання копорського чаю підвищує працездатність і загальний тонус організму людини.