Авторизувати
Cooking - easy recipes
Найкращі добіркиРецепти перших стравРецепти других стравРецепти напоївРецепти виробів з тістаРецепти закусокРецепти солодощівРецепти заготовокРецепти соусів
Кухні світу Калорії продуктів Кулінарні книги

Корінь валеріани

Корінь валеріани...

Протягом століть люди використовують унікальні корисні властивості кореня валеріани лікарської. Такий вид рослин як Валеріана лікарська або Valeriána officinális відноситься до однойменного роду і сімейству. Корінь валеріани використовують як у народній, так і в офіційній медицині. Відмінні властивості кореня валеріани дозволяють використовувати рослину в процесі виробництва лікарських засобів седативного і спазмолітичного характеру.

Як правило, валеріана лікарська досягає висоту півтора метра і має досить товстий корінь довжиною в 4 см. Колір кореня валеріани може знаходиться в межах колірної гами починаючи від жовтого до коричневого відтінку. Батьківщиною рослини вважається регіон Середземномор'я, також валеріана росте в помірному і субтропічному кліматі. У хімічному складі кореня валеріани містяться ефірні масла, а також біологічно активні речовини, наприклад валеріанова та інші органічні кислота, дубильні сполуки, аміни.

Перші дослідження позитивного впливу валеріани лікарської на людину проводили ще античні вчені. Давньогрецькі медики писали про валеріана як про рослину, яка може впливати на нервову систему людини. У середньовічній Європі настоянки на основі кореня валеріани використовували як лікарський засіб при різних нервових розладах.

Корінь валеріани займає особливе місце і в російській народній медицині. Примітно те, що починаючи з XVIII століття в Росії заготовляють всі складові частини валеріани в промислових масштабах. Широке поширення корінь валеріани знайшов у медичній галузі. Однак, в кулінарії корінь валеріани також затребуваний. Наприклад, висушений і перемолотий корінь валеріани використовують як самостійну спецію або в складі сумішей приправ і прянощів.

Крім усього іншого, з кореневища рослини виду Валеріана гімалайська отримують валеріанову олію, яку застосовують в ароматерапії. Корінь валеріани використовують в процесі виробництва алкоголю містять настоянок, а також лікерів та есенцій. Мало хто здогадується, що корінь валеріани вважається відмінним ароматизатором.

Деякі елітні сорти гаванських сигар, а також високоякісного тютюну містять у своєму складі як ароматизатор екстракти кореня валеріани. До всього іншого корінь валеріани часто присутній у складі заспокійливого і розслаблюючого трав'яного або так званого фіто-чаю. Варто підкреслити, що крім неоціненної користі існує і негативна сторона впливу кореня валеріани на людський організм.

З цієї причини пере початком лікування або профілактичного прийому препаратів, що містять у своєму складі екстракти або корінь валеріани варто проконсультуватися з лікарем. Корінь валеріани може викликати розлади сну, а також може чинити зворотний збуджувальний вплив на людину.


кореня валеріани 0.1 кКал

Енергетична цінність кореня валеріани (Співвідношення білків, жирів, вуглеводів - бжу):

Білки: 0 р. (ауд 0 кКал)
Жири: 0 р. (ауд 0 кКал)
Вуглеводи: 0 р. (ауд 0 кКал)

Енергетичне співвідношення (b'zh|u): 0%|0%|0%