Червона пальмова олія

Червоне пальмове масло являє собою різновид рослинної олії, яку отримують з плодів рослини Олійна пальма Elaeis guineensis. Червоне пальмове масло отримують у процесі переробки м'якоті плодів рослини. Свій відмінний червоний колір пальмова олія набуває за рахунок забарвлення навколоплідника або м'якоті плодів олійної пальми. Даний вид пальмової олії активно використовують у виробничих процесах харчової промисловості.

У складі більшості сучасних видів маргарину, а також інших кулінарних жирів присутня червона пальмова олія. Продукт відрізняється не тільки своїм кольором, а також способом отримання та корисними властивостями. Червоне пальмове масло виготовляють у процесі переробки м'якоті, яка розташовується виключно біля кісточки плоду олійної пальми. Унікальна користь червоної пальмової олії криється якраз-таки у вихідному природному матеріалі, що використовується для виготовлення готового продукту харчування.

Вся справа в тому, що навколоплодна м'якоть олійної пальми збагачена каротиноїдом і провітаміном А, який приносить неоціненну користь людському організму. Крім того, користь червоної пальмової олії полягає в потужних антиоксидантних здібностях, якими володіє продукт харчування. За своїм зовнішнім виглядом продукт нагадує маслянисту рідину, яка відрізняється своїм оранжево-червоним кольором. Примітно те, що червона пальмова олія не виділяється серед інших різновидів пальмових мастил смаком або яскраво вираженим запахом.

Користь червоної пальмової олії

Червоне пальмове масло, як і інші види рослинних олій чутливі до температурних перепадів. Як правило, пальмову олію розфасовують у бруски, що відрізняються своїм червоним або помаранчевим кольором. Для жителів наших широт більш звичною є рідка червона пальмова олія. Останні дослідження підтвердили унікальність корисних властивостей червоної пальмової олії, які полягає в здатності продукту харчування при регулярному прийомі в їжу впливати на природні процеси старіння людського організму.

Медики стверджують, що червона пальмова олія допомагає при профілактиці тромбозів, інфарктів, а також атеросклерозу. На жаль крім явної користі існує і шкода червоної пальмової олії для людини. Фахівці пов'язують збільшення в крові кількості сполук під назвою ліпопротеїдів низької щільності (ЛПНП), що завдає істотної шкоди стану здоров'я і нормальному самопочуттю людського організму. Вся справа в тому, що збільшення рівня ЛПНП тягне за собою підвищений вміст у крові людини холестерину.

Шкода червоної пальмової олії

Ці процеси взаємопов'язані з утворенням жирових відкладень, які з часом неминуче утворюються на стінках артеріальних судин. Збільшення рівня холестерину, в сукупності з підвищеним вмістом в крові ЛПНП може закінчиться досить серйозними проблемами для людського здоров'я і самопочуття, які, як правило, виражаються в ризику виникнення інсультів, окклюзії периферичних артерій, а крім того важких інфарктів міокарда.