Маринад для риби

Поряд з м'ясом і овочами риба займає важливе місце в збалансованому раціоні харчування людини. Відповідно до наукової класифікації риби або Pisces відносяться до надкласу водних хребетних тварин. Риби живуть як у солоній, так і прісній воді Світового океану. Цікаво те, що розмір сучасних видів риб може варіюватися від декількох міліметрів до 20 метрів.

Науці відомо понад 25 тисяч видів риб, які нині поширені на планеті Земля. У Російській Федерації зустрічається близько 3 000 різновидів риби, яка мешкає, як у морях, так і в річках чи озерах. Дослідники вважають, що перші різновиди доісторичних риб з'явилися близько 470 мільйонів років тому.

Людство стало вживати в їжу рибу на зорі свого існування. Риболовля, полювання і збір довгий час залишалися основними джерелами пиши стародавніх людей. За тисячоліття використання риби в кулінарії накопичилася колосальна кількість різноманітних рецептів приготування рибних страв. Оскільки хімічний склад риби збагачений вітамінами, а також корисними сполуками природного походження, продукт вважається незамінним для людського організму.

Рибу можна піддавати різним видам кулінарної обробки. Рибу смажать, варять, запікають і навіть вживають у їжу в сирому вигляді. Крім того, рибу солять, сушать, в'ялять, консервують і маринують. У національних кулінарних традиціях переважної більшості населення нашої планети можна зустріти оригінальні та самобутні рецепти приготування рибних страв.

Професіонали стверджують, що для того, щоб приготувати з риби справжній шедевр кулінарного мистецтва слід попередньо підготувати продукт. При підготовці рибу очищають від нутрощів, а також маринують. У сучасній кулінарії існує величезне розмаїття рецептів маринадів для риби, які здатні значно поліпшити смак, а крім того аромат готової страви.

Маринади для риби стали популярні серед жителів наших широт ще в радянські застійні часи. Маринад для риби можна виготовити як зі звичайних спецій (сіль, перець, пряні трави), так і з використанням овочів, а також соусів. Часто до складу маринада для риби входять такі компоненти як: рослинна або оливкова олія, томатна паста або майонез, а також гірчиця, оцет, ріпчаста цибуля, зелень, спеції і прянощі.

Рибу під маринадом можна подавати до столу в гарячому вигляді в супроводі гарніру або в холодному вигляді, як самостійну основну страву або закуску. Більшість маринадів для риби можна легко виготовити з отриманих продуктів харчування в домашніх умовах. Якщо немає часу возиться з маринадом для риби, на прилавках сучасних продовольчих магазинів можна зустріти вже готові суміші для приготування риби під маринадом.

Серед найпоширеніших видів маринадів для риби можна виділити такі:



овочевий маринад для риби;

маринад для відвареної риби;

томатний маринад для риби;

луковий маринад для риби;

маринад для риби з соєвого соусу тощо.