Олія фундука (лісових горіхів)

Як відомо, натуральна олія фундука (лісового горіха) почала користуватися популярністю і набула поширення лише в сімдесяті роки двадцятого століття, проте смакові якості та лікувальні властивості цього рослинного продукту були швидко і гідно оцінені споживачем.

У кулінарній справі масло фундука (лісового горіха) прийнято додавати в соуси, заправки, випічку, страви з м'яса і морепродуктів, яким воно надає досить оригінальний горіховий смак. Правда, використовувати його рекомендується потроху, так як в іншому випадку отриманий смак буде надто насиченим і яскравим.

Наприклад, рибу рекомендується тільки злегка збризкувати маслом фундука (лісового горіха) і то безпосередньо перед подачею до столу. Крім того, при додаванні цієї ароматної олії до картопляного пюре або макаронних виробів новий смак таких страв вас приємно здивує, при цьому порадувавши гостей і домашніх.

Можна змішати масло фундука (лісового горіха) з деякими іншими оліями - волоського горіха або арахісовим - його насичений смак набагато пом'якшиться. До речі, потрібно сказати, що відмінною властивістю олії фундука (лісового горіха) є те, що для смаження воно абсолютно не підходить за рахунок низької точки димлення. Крім того, піддавати його температурній обробці зовсім не слід - його використовують переважно в салатах.

Зрозуміло, олія фундука (лісового горіха) і смаком відрізняється вельми приємною: м'яким і солодкуватим, з тонким ароматом цього горіха. Харчова цінність не тільки самого горіха, але і виробленого на його основі масла досить висока, тому його радять вживати при виснаженні, занепаді сил, важких фізичних навантаженнях, а також в якості загальноукріплюючого засобу.

Насичені жири в олії фундука (лісового горіха) присутні в мінімальних кількостях, у зв'язку з чим даний продукт майже на 100% засвоюється організмом людини. Крім цього, ще однією цінною властивістю олії фундука (лісового горіха) називають те, що при регулярному його вживанні в їжу, у з людини вдвічі знижуються шанси придбати серцево-судинні захворювання.

Згідно з деякими науковими даними, екстракт лісового горіха містить у своєму складі особливі речовини, які мають протиракову здатність. Протизапальні та регенеруючі, а отже, і ранозаглядаючі властивості олії фундука (лісового горіха) дозволяють застосовувати його в терапії різних захворювань і широко використовувати в області косметології.

Тонізуючі і в'яжучі властивості масла фундука (лісового горіха) також відомі нетрадиційній та офіційній медицині. Завдяки цьому натуральному концентрату можна поліпшити діяльність кишечника і печінки, а також вивести шлаки з організму. Ефективно це масло для підтримки гостроти зору і зниження судомної активності мозку при епілепсії.