Олія волоських горіхів

Протягом жодного століття людство застосовує відмінні властивості олії волоських горіхів. Продукт вважається одним з найпопулярніших різновидів рослинної олії. Жирну олію волоських горіхів отримують шляхом переробки плодів дерева Juglans regia або Волоського горіха. Вид рослин, який відноситься до сімейству Горіхових і зростає на території великої кількості, як азіатських, так європейських держав, а також у США і латиноамериканському регіоні.

Для виготовлення олії використовують тільки зухвалі волоські горіхи, які знімають з дерев ще в молодому або не до кінця готовому до вживання. Протягом декількох місяців волоські горіхи дозрівають у спеціальних приміщеннях. За цей час кількість природного масла у волоських горіхах збільшується в рази. Масло волоських горіхів відрізняється за кольором, а також за смаком залежно від виду плодового дерева, а також часу дозрівання плодів. Якщо масло виготовлено з волоських горіхів, які перезріли, готовий продукт буде відрізнятися гірчинкою у смаку.

Смакові, а також споживчі властивості олії волоських горіхів дозволяють знаходити широкий спектр застосування продукту. Масло, отримане з серцевин волоських горіхів вважається не тільки вишуканим інгредієнтом для справжніх шедеврів кулінарії, а також лікарським засобом і справжнім джерелом корисних амінокислот природного походження, а також вітамінів. Корисні властивості олії відомі людині з давніх часів.

Ще в Персії масло волоських горіхів цінувалося за відмінні протизапальні та антимікробні здібностями, які допомагали в лікуванні деяких захворювань. У стародавній Греції грецький горіх вважався символом життя, тому як самі плоди рослини, так і масло з них вважалося ласощами обраних і продуктом для ритуальних підносин, а також обрядів. Олія волоських горіхів містить велику кількість вітамінів групи С, Р, РР, D, Е, К і А.

Крім того хімічний склад олії волоських горіхів збагачений такими корисними сполуками як токоферол, магній, йод, кобальт, цинк, полінасичені жирні кислоти, коензим Q10. Масло, отримане з плодів волоського горіха, впливає на людський організм. Медики і дієтологи рекомендують щодня в профілактичних або лікувальних цілях вживати олію волоських горіхів, яка допоможе оздоровити органи шлунково-кишкового тракту, серце, суглоби, легені, мозок, а також зміцнити імунну та ендокринну систему.

Волоські горіхи самі по собі входять до списку одних з найкорисніших продуктів харчування для здоров'я і хорошого самопочуття людини. Олія грецьких горіхів не поступається в позитивному впливі на людину плодам рослини. Продукт рекомендують вживати дітям у підлітковому віці, коли йдуть глобальні зміни і бурхливий розвиток. Однак крім користь у олії волоських горіхів є протипоказання. Продукт може завдати відчутної шкоди людям, які страждають на індивідуальну непереносимість волоських горіхів.