Авторизувати
Cooking - easy recipes
Найкращі добіркиРецепти перших стравРецепти других стравРецепти напоївРецепти виробів з тістаРецепти закусокРецепти солодощівРецепти заготовокРецепти соусів
Кухні світу Калорії продуктів Кулінарні книги

Олія пальмарози

Олія пальмарози...

Багаторічник пальмарозу є дикоростучою трав'янистою рослиною, яка виступає представником сімейства Злакові. Воно досить високе - близько двох метрів. Пальмароза відрізняється наявністю заметільчастого суцвіття і ланцетного листя, яке надзвичайно ароматне. Зростає пальмароза в посушливих районах Індії та Пакистану, однак при цьому досить широко культивується і на островах Суматра, Ява, а також в інших регіонах Південної Азії.

На сьогоднішній день виділяється дві форми пальмарози: sofia и motia. Ця ароматна рослина є вихідною сировиною для отримання цінної ефірної олії пальмарози, яку прийнято видобувати з стеблів, листя і суцвітей рослин. Вміст речовини під назвою гераніол в олії пальмарози першої форми не перевищує 30 відсотків, в той час як в рослинах другого виду його вміст досягає 80 відсотків.

Раніше олію пальмарози іменували олією турецької або індійської герані. Морським шляхом його привозили з Бомбея в порти Червоного моря, звідки ця ефірна олія відправлялася далі в Болгарію і Константинополь, де його часту застосовували як непогану заміну натуральної олії троянди.

В Індії цю рослину поряд з малим пальмарози було прийнято додавати до страви каррі, жителі Західної Африки широко використовували її при обробці м'яса - це сприяло знищенню хвороботворних бактерій і поліпшенню травлення.

Відмінними властивостями олії пальмарози вважається його тонкий квітковий аромат, що нагадує запах троянди і герані одночасно. Ця світла рідина видобувається промисловим шляхом за допомогою водно-парової дистиляції. Ефірна олія пальмарози непогано поєднується з іншими ароматами: наприклад, бергамота, апельсина, жасмина, лаванди, іланг-іланга, меліси, сандала, троянди і цитронели.

Доведено, що натуральне масло пальмарози, впливаючи безпосередньо на ЦНС, надає тонізуючий ефект при депресії, станах нервової напруги і стресах. Крім того, цей природний концентрат сприяє більш швидкому відновленню організму після перенесених захворювань, додатково усуваючи синдром хронічної втоми.

Відомі антисклеротична і судинна властивості олії пальмарози поряд з її здатністю нормалізувати артеріальний тиск і чинити міотонічну дію, знімаючи напругу очей. При використанні цієї цілющої олії оптимізується робота органів травного тракту, усуваються спазми, ферментативний дефіцит, метеоризм, дисбактеріоз і запори, а також підвищується апетит і відновлюється кишкова мікрофлора.

Пальмарозове масло вже давно привертає увагу людей за рахунок свого характерного приємного запаху. Його додають в тютюн для ароматизації, причому раніше досить високі його концентрації застосовувалися в хірургії як анестезуючий засіб. Натуральна олія пальмарози нерідко використовується і в складі парфумерних композицій, що сприяє створенню ноти троянди.


олії пальмарози 899 кКал

Енергетична цінність олії пальмарози (Співвідношення білків, жирів, вуглеводів - бжу):

Білки: 0 р. (ауд 0 кКал)
Жири: 99.9 р. (ауд 899 кКал)
Вуглеводи: 0 р. (ауд 0 кКал)

Енергетичне співвідношення (b'zh|u): 0%|100%|0%